Gyros na domowym stole - jak przyrządzić pyszne greckie danie?

Składniki na domowy gyros

• 800 g mięsa (najlepiej wieprzowego lub drobiowego, np. łopatki, udźca)
• 2 czerwone cebule
• 1 papryka
• 1 pomidor
• 1 ogórek świeży
• 1 mała główka sałaty
• 4-6 greckich chlebków pita
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić marynatę do mięsa?

• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
• 1 łyżeczka suszonej mięty
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Receptura na sos tzatziki

• 200 g jogurtu greckiego
• 1/2 ogórka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka posiekanej mięty lub kopru
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić pyszny gyros w marynacie?

W misce wymieszaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek, ocet winny, oregano, paprykę, miętę, sól i pieprz. Następnie pokrój mięso na cienkie paski i wymieszaj je z marynatą. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.

Starty na tarce o drobnych oczkach ogórek odsącz z nadmiaru wody. W misce wymieszaj jogurt grecki, ogórek, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek, posiekaną miętę lub koper, sól i pieprz. Przechowuj sos w lodówce do momentu podania.

Cebulę oraz paprykę pokrój w cienkie półplastry, pomidora w plastry, a ogórek w cienkie talarki. Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.

Na patelni rozgrzej nieco oliwy z oliwek. Wyjmij mięso z marynaty i smaż na średnim ogniu, aż będzie dobrze przypieczone z każdej strony (ok. 10-12 minut). Podczas smażenia mięsa, co jakiś czas mieszaj, aby się równomiernie przypiekało.

Na podgrzanej pitcie umieść porwaną sałatę, pokrojone warzywa, a następnie upieczone mięso. Polej całość sosem tzatziki. Możesz dodać także inne sosy, np. słodko-pikantny czy czosnkowy. Zawiń pitę, aby powstał w miarę szczelny rulon.

Zobacz także

Szukasz przepisu na danie jednogarnkowe? Oto zupa à la kebab!

Zapiekanka gyros z makaronem - przepis na potrawę, która rozgrzeje w chłodne dni