Jajecznica dziadka Atka "Nie dodawaj żadnego masła!"

Sekret jajecznicy mojego dziadka

Kiedy mój dziadek zabierała się za smażenie jajecznicy, babcia zaczynała łapać się za głowę.

Tak, dziadek zawsze smażył jajecznicę na smalcu, do tego dodawał mnóstwo kiełbasy!

To nie wszystko, często przygotowywał jajecznicę z... papryką lub z leczo.

Wszystkich to dziwiło, ale jajecznica była pyszna.

Jajecznica na smalcu — składniki

• 6 jajek
• 1 laska kiełbasy
• 0,5 czerwonej papryki
• 2 łyżki smalcu
• sól
• pieprz

Canva

Przepis na jajecznicę na smalcu

1. Paprykę umyj. Razem z cebulą pokrój ją w kostkę.
2. Kiełbasę pokrój w kostkę ewentualnie w plasterki.
3. Rozgrzej patelnię, dodaj smalec i poczekaj, aż się rozpuści i nagrzeje.
4. Najpierw podsmaż cebulę z papryką, potem dodaj mięso.
5. Kiedy kiełbasa się zarumieni, wbij jajka, dodaj soli i pieprzu.
6. Jajka muszą się ściąć.
7. Gotowe!

Z czym podawać jajecznicę?

Oczywiście ze świeżym chlebem! Do dziś pamiętam smak chrupiącego pieczywa i niedzielnej jajecznicy!

Jajecznica z leczo?

Bardzo polecam to połączenie! Jest pyszne. Nie potrzebujesz tłuszczu do smażenia ani mięsa.

Odgrzej leczo na patelni, a potem wbij do nich tyle jajek, ile masz ochotę.