Kartoflak, kiszka, babka ziemniaczana - znasz je? Jeśli nie, to koniecznie sprawdź!

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 2 pęta cienkiej kiełbasy
• 30 dag pokrojonej w kostkę słoniny
• 2 cebule
• pieprz czarny mielony - do smaku
• sól - do smaku
• majeranek suszony - do smaku (opcjonalnie)
• 3 jajka
• oliwa - do wysmarowania formy

Kroki

1. Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce, odciśnij je, przełóż do miski.
2. Wbij jajka i wymieszaj.
3. Słoninkę wytop na suchej patelni, na tłuszczu przesmaż pokrojoną kiełbasę oraz posiekane cebule.
4. Gdy cebula się przyrumieni, zdejmij patelnię z ognia, a gdy jej zawartość przestygnie, połącz ją z ciastem ziemniaczanym.
5. Przypraw do smaku. Ciasto może być dość rzadkie, chociaż niektórzy dodają do niego trochę ugotowanych, zmielonych ziemniaków.
6. Ciastem napełnij natłuszczoną formę, wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 st. C, piecz około 40-50 minut.
7. Babka jest gotowa, gdy jej wierzch się przyrumieni, a patyczek wetknięty w ciasto jest suchy po wyjęciu.
8. Należy podawać ją z kwaśnym mlekiem od razu po wyjęciu z piekarnika lub po odsmażeniu.

Porady dotyczące przygotowania najlepszej babki ziemniaczanej

• Zanim zaczniesz przygotowywać babkę ziemniaczaną, upewnij się, że ziemniaki są dobrze odciśnięte. Im mniej wody - tym lepsza konsystencja ciasta.
• Wybierz najlepsze składniki. Kiełbasa powinna być cienka i dobrze wysuszona, a cebula świeża i soczysta.
• Dopraw babkę ziemniaczaną do smaku. Przyprawy takie jak pieprz, sól i majeranek zdecydowanie dodają aromatu i smaku.
• Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, możesz dodać trochę ugotowanych, zmielonych ziemniaków
• Pamiętaj o wysmarowaniu formy oliwą lub innym tłuszczem przed włożeniem ciasta. Dzięki temu unikniesz przywierania babki do formy i łatwiej będzie ją wyjąć po upieczeniu.
• Babka ziemniaczana jest najlepsza, gdy jest jeszcze ciepła. Możesz podawać ją z kwaśnym mlekiem lub innym ulubionym dodatkiem.
• Babka ziemniaczana jest również idealnym daniem na piknik lub wypad za miasto. Możesz ją zabrać ze sobą, a następnie podgrzać na grillu lub w piekarniku.

Inne rodzaje babki ziemniaczanej

Oprócz tradycyjnej babki ziemniaczanej, istnieją również inne rodzaje tego popularnego dania. Jednym z nich jest babka ziemniaczana ze szpinakiem, która zawiera dodatkowo świeży szpinak i ser.

Kolejnym wariantem jest babka ziemniaczana z mięsem mielonym lub pieczarkami.

canva.com

Babka ziemniaczana to pyszne danie, które cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Podstawą najlepszego smaku jest odpowiedni dobór składników, przyprawienie do smaku oraz dokładne odciśnięcie ziemniaków. Dzięki tym poradom z pewnością przygotujesz pyszną babkę ziemniaczaną, która zachwyci twoją rodzinę i znajomych. Smacznego!