Kiszone buraki na barszcz. Będą idealne na święta!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Czy buraki są zdrowe?
Buraki to zdrowe warzywa korzeniowe, które można spożywać na wiele różnych sposobów. Są doskonałym źródłem witamin i minerałów, a ich wyjątkowy smak sprawia, że są świetnym dodatkiem do każdej potrawy. Buraki mają mało kalorii i tłuszczu oraz są dobrym źródłem błonnika. Można je spożywać zarówno po ugotowaniu, jak i na surowo, a także wykorzystywać w wielu przepisach.
Kiszone buraki - doskonałe na święta
Buraki kiszone to rodzaj warzyw kiszonych, które powstają z buraków marynowanych w roztworze octu lub solanki. Buraki kiszone są popularnym produktem spożywczym w wielu częściach świata i często podaje się je jako dodatek do sałatek i innych dań. Kiszone buraki można przygotować w domu samodzielnie na święta.
Składniki na kiszone buraczki:
- 1 kg. buraków
- 2 listki laurowe
- 3 ząbki czosnku
- parę ziarenek czarnego pieprzu
- parę ziarenek ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 3 szklanki wody
Buraki można marynować różnymi metodami, w zależności od upodobań. Jedną z metod jest pokrojenie buraków na cienkie kawałki, a następnie umieszczenie ich w roztworze do kiszenia. Roztwór do kiszenia można przygotować, gotując wodę i ocet w proporcji 1:1. Kiedy mieszanina ostygnie, dodaj dowolne przyprawy lub zioła. Umieść pokrojone buraki w słoiku i zalej roztworem do kiszenia, upewniając się, że buraki są całkowicie zanurzone. Zamknij słoik i przechowuj w lodówce przez co najmniej 24 godziny przed spożyciem.
