Canva.com
Kuleczki arancini jak z włoskiej tratorii. Najlepszy przepis
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni włoskiej, to pewnie słyszałeś o kuleczkach arancini. To popularne danie, które pochodzi z Sycylii, ale zyskało popularność na całym świecie. Te małe kuleczki ryżowe wypełnione serem i innymi smakowitymi dodatkami są idealne jako przekąska lub główne danie.
Reklama
Składniki na pyszne arancini
- 2 szklanki ugotowanego ryżu arborio lub innego krótkoziarnistego ryżu
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki startego sera mozzarella
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanej szynki parmeńskiej lub innego ulubionego wędzonego mięsa
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Jak zrobić włoskie arancini?
- W dużym rondlu na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj ugotowany ryż do rondla z cebulą i czosnkiem, mieszając, aż składniki się połączą.
- Dodaj starty parmezan, ser mozzarella, posiekaną natkę pietruszki i szynkę parmeńską. Delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie rozprowadzone.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pamiętaj, że dodanie sera mozzarella może już wystarczyć do osiągnięcia odpowiedniej słoności.
- Odstaw farsz na bok, aby ostygł.
- W misce roztrzep jajka i przygotuj miskę z bułką tarta.
- Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Napełniaj dłonie zgrabną ilością farszu i formuj małe kuleczki o średnicy około 5 cm.
- Zanurz każdą kuleczkę w roztrzepanych jajkach, a następnie obtocz w bułce tartej, upewniając się, że są dobrze pokryte.
- Umieść przygotowane kuleczki na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Powtórz proces, aż skończą się składniki.
- W garnku na średnim ogniu rozgrzej olej do smażenia.
- Smaż kuleczki po kilka na raz, aż staną się złociste i chrupiące. Obracaj je, aby równomiernie się smażyły.
- Po usmażeniu kuleczek, odkładaj je na papierowy ręcznik, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Polecamy
Następny artykuł
Czytaj więcej
Ryż z syropem daktylowym, czyli pomysł na #fit śniadanie
Ryżu nie brakuje przeważnie w żadnym polskim domu. Często ma się go w zapasie, a jest to dobry pretekst do tego, by nauczyć się przygotowywać z niego różnorodne, smaczne i pełnowartościowe dania. Poniższy ryż na śniadanie fit udowadnia, że dietetyczne i zdrowe posiłki nie muszą być nudne. Nawet na diecie można jeść słodko i bardzo smacznie. Ryż uzupełniony jabłkami i syropem z daktyli przypadnie do gustu nawet małym niejadkom, które w mgnieniu oka pochłoną z miseczki, aż do ostatniej łyżki.
Włoska panzanella. Sałatka na każdą okazję!
Panzanella to klasyczna włoska sałatka, która doskonale sprawdza się na letnich przyjęciach i kolacjach. Jej głównym składnikiem są świeże pomidory oraz chleb, które tworzą harmonijną kombinację smaków i tekstur.
Obłędny sos bolognese. Włoski szef kuchni zdradził mi sekret
To, co sprawia, że ten sos jest wyjątkowy, tkwi w prostocie i precyzji przygotowania, którą mistrzowie kuchni przekazują sobie z pokolenia na pokolenie. Na szczęście, udało mi się zdobyć wyjątkowy przepis od włoskiego szefa kuchni, który zdradził mi kilka swoich sekretów.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
© 2023 ZaradnaKobieta.pl