Nowojorska klasyka, czyli obłędny sernik na spodzie z herbatników

Składniki na pyszny deser

Canva.com

Do przygotowania nowojorskiego sernika potrzebujemy składniki:

• 150 g herbatników
• 100 g masła
• 30 g cukru
• 50 g orzechów pekan

Składniki te wykorzystamy do spodu ciasta.

Masa serowa powstanie z:

• 750 g twarogu
• 250 g mascarpone
• 4 jajka
• 50 ml śmietanki 30%
• 200 g cukru pudru
• 1 cytryna
• 1 laska wanilii
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 30 g mąki pszennej
• 2 szczypty soli

Jak zrobić puszysty sernik nowojorski?

Zobacz także

Urocze miniserniczki skradną serce Twoich gości. Przepis na deser bez laktozy!

Puszysty sernik z borówkami amerykańskimi. Najlepszy przepis na ciasto z owocami

Extra puszysty sernik do kawy. Magda Gessler zdradziła sposób!

1. Herbatniki kruszymy na drobne kawałeczki. Orzechy pekan siekamy i wszystko wsypujemy do miski.
2. Całość łączymy z cukrem oraz miękkim masłem - najlepiej pociąć je na ćwiartki.
3. Wszystko mieszamy i umieszczamy na dnie formy. Tak przygotowany spód wstawiamy do piekarnika.
4. Piekarnik rozgrzewamy na 180 stopni Celsjusza.
5. Spód pieczemy przez 12 minut.
6. Do dużej miski wrzucamy twaróg oraz mascarpone.
7. W osobnej miseczce mieszamy mąkę ziemniaczaną oraz pszenną.
8. Wszystko dodajemy do masy serowej i mieszamy.
9. Stopniowo dodajemy jajka, śmietankę, sok z cytryny i otartą skórkę, wanilię oraz sól.
10. Masę wylewamy na spód i pieczemy między blaszkami z wodą przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
11. Następnie obniżamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy przez 20 minut.