Ogórki po kaszubsku: Znasz sekret tradycyjnej receptury?

Jak przygotować ogórki po kaszubsku?

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych
• 2 cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka wody
• pół szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 1 liść laurowy
• kilka ząbków czosnku

Przygotowanie:

1. Ogórki myjemu, cebulę kroimy w cienkie piórka, a paprykę w cienkie paski.
2. W garnku mieszamy ocet, wodę, cukier, sól, gorczycę, pieprz, liść laurowy i posiekany czosnek. Gotujemy na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Do czystych słoików wsypujemy po równo wszystkich przypraw oraz umieszczamy warzywa;
4. Wlewamy gorącą zalewę do słoików
5. Słoiki z ogórkami pasteryzujemy przez 10 minut, po czym studzimy i przechowujemy w chłodnym miejscu.

canva.com

Jak długo można przechowywać ogórki po kaszubsku?

Ogórki po kaszubsku można przechowywać przez kilka miesięcy, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane i zamknięte w szczelnych słoikach. Należy jednak pamiętać, że po otwarciu słoika ogórki należy spożyć w ciągu kilku dni i przechowywać w lodówce.

Czy ogórki po kaszubsku są zdrowe?

Ogórki po kaszubsku mają niską zawartość kalorii i są bogate w witaminy i składniki mineralne, takie jak witamina C, potas i magnez.

Jednak ze względu na dodatek cukru i octu, należy ich unikać w dużych ilościach, zwłaszcza dla osób z cukrzycą lub wysokim ciśnieniem krwi.

Czy mogę zmienić składniki w przepisie na ogórki po kaszubsku?

Tak, przepis na ogórki po kaszubsku można modyfikować według własnego uznania, np. można dodać więcej lub mniej cukru, zmniejszyć ilość octu lub dodać dodatkowe przyprawy.

Zobacz także

Pierogi z mięsem - przepis babci i jej sposób na idealnie wilgotny farsz.

Zrazy wieprzowe jak u mamy? Poznaj nasze niezawodne triki!

Cevapcici - Bałkany w twojej kuchni? Z tym przepisem to możliwe!