Pierogi z mięsem - przepis babci i jej sposób na idealnie wilgotny farsz.

Pierogi z mięsem - jakie wybrać mięso?

Możesz wybrać mielone mięso z indyka, wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Najważniejsze, aby mięso było świeże i dobrej jakości.

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka wody
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku
• olej roślinny

Przygotowanie ciasta:

1. Przesiej mąkę do miski i dodaj jajka.
2. Wlej powoli wodę i zacznij mieszać składniki.
3. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
4. Odstaw ciasto na 30 minut.

canva.com

Przygotowanie farszu:

1. Na patelni rozgrzej olej.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie.
3. Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni. Dodaj przyprawy i wymieszaj.
4. Gdy farsz mięsny jest gotowy, odstaw go na bok, aby wystygł.

Porada babci:

Skladanie pierogów:

1. Rozwałkuj ciasto na grubość około 2-3 mm.
2. Wytnij kółka ciasta przy pomocy kieliszka.
3. Na każdym kółku połóż niewielką ilość farszu.
4. Zlep pierogi, tak aby farsz nie wypadł.

Zobacz także

Aksamitny krem z leśnych grzybów. Z lanymi kluseczkami smakuje wybornie

Oto przepis na gnocchi z sosem pomidorowym. Włoskie „kopytka” są hitem!

Bitki wołowe jak u babci! Smak dzieciństwa. Na czym je smażyć?

Gotowanie pierogów:

1. Do dużego garnka wlej wodę i doprowadź do wrzenia.
2. Dodaj łyżkę soli i pierogi.
3. Gotuj pierogi na wolnym ogniu przez około 5-7 minut.
4. Wyjmij pierogi i osącz na sicie.

Pierogi z mięsem to danie, które doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podajemy je zwykle z dodatkiem kwaśnej śmietany i posypane zieloną pietruszką.