Ogórki po królewsku - niezawodny przepis na króla spiżarni
Do przeczytania w ok. 2 min.
Czym są ogórki po królewsku?
Ogórki po królewsku to pikle z ogórków gruntowych, które są marynowane w zalewie octowej z dodatkiem cukru, miodu oraz przypraw. Charakteryzują się delikatnym, lekko słodko-kwaśnym smakiem oraz chrupiącą konsystencją.
Jak przygotować ogórki po królewsku?
Składniki:
- 2,5 kg ogórków gruntowych
- 2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej
- 5 dużych baldachimów kopru
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka octu 10%
- 2 szklanki cukru
- 1 duża łyżka miodu
- 10 ząbków czosnku
Przygotowanie:
- Ogórki umyj i pokrój w plastry o grubości około 3-4 mm.
- Posyp solą i wymieszaj, a następnie pozostaw na około 2-3 godziny, aby puściły soki.
- Baldachimy kopru umyj i osusz.
- W międzyczasie przygotuj zalewę: wodę, ocet, cukier i miód zagotuj, a następnie ostudź.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Ocet i wodę wymieszaj z czosnkiem.
- Obrane i posiekane warzywa dodaj do ogórków.
- Wszystko razem przełóż do słoików i zalej zalewą.
- Gotowe słoiki pasteryzuj przez około 15 minut.
Jak przechowywać ogórki po królewsku?
Ogórki po królewsku to produkt, który można przechowywać przez długi czas w temperaturze pokojowej. Najlepiej jest jednak umieścić słoiki z piklami w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w piwnicy lub spiżarni.
Po otwarciu słoika ogórki należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.
Jakie są korzyści zdrowotne ogórków po królewsku?
Ogórki po królewsku są źródłem wielu cennych składników odżywczych, w tym witaminy C, K i B6, a także potasu, magnezu i błonnika. Spożywanie ogórków po królewsku może pomóc w regulacji trawienia, obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi oraz wzmocnieniu układu odpornościowego.
