Ogórkowa, przepis na smak dzieciństwa

Zupa ogórkowa - przepis

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 4 ogórki kiszone - starte na tarce o dużych oczkach
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź.
2. Cebulę i czosnek posiekaj.
3. Ogórki pokrój w kostkę.
4. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.
5. Dodaj ogórki i smaż przez kolejne 5 minut.
6. Dodaj mąkę i mieszaj przez 2-3 minuty.
7. Do garnka z ugotowanymi ziemniakami dodaj smażone ogórki i cebulę.
8. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, majeranek i natkę pietruszki.
9. Zalej bulionem warzywnym i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
10. Dodaj kwaśną śmietanę i gotuj jeszcze przez kilka minut.
11. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

canva.com

Jak podawać?

Zupę ogórkową podajemy zwykle z ugotowanymi ziemniakami. Można również dodać do niej kiełbasę lub boczek. Do zupy świetnie pasują również świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy koper.

Porady

• Zamiast kwaśnej śmietany możesz dodać jogurt naturalny lub śmietanę 18%.
• Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu warzywnego.
• Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, możesz dodać łyżeczkę cukru.

Zupa jak w dzieciństwie

Zupa ogórkowa to danie, które kojarzy się z domową atmosferą i smakiem dzieciństwa. Jeśli chcesz przygotować pyszną zupę ogórkową, to warto skorzystać z powyższego przepisu. Pamiętaj, żeby eksperymentować i dostosowywać przepis do swoich preferencji smakowych. Smacznego!

Zobacz także

Zupa kartoflanka - szybko i smacznie!

Kartoflanka, jakiej nie znałaś!

Te przyprawy musisz dodać do rosołu. Inaczej będzie niedobry