Pieczeń wieprzowa: zdrowa i pyszna alternatywa dla wędliny

Przepis na pieczeń wieprzową

Składniki:

• 1,5 kg szynki wieprzowej
• 2 łyżki przyprawy do wieprzowiny (lubię mieszanki grillowe)
• 3 cebule
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 1 główka czosnku (może być mniej lub więcej zależnie od gatunku)
• 2 łyżeczki soli (jeśli przyprawa do mięsa jej nie miała – uwaga na przesolenie)
• około 50 ml oleju
• około 350 ml wody

canva.com

Przygotowanie:

1. Czosnek przekrawaj na pół.
2. Cebule obieraj i kroj w piórka.
3. Szynkę lub łopatkę zwiń nadając jej kształt i owiń sznurkiem tak, aby utrzymała kształt podczas pieczenia.
4. Natrzeć szynkę solą i przyprawami.
5. Do żaroodpornego garnka włożyć cebulę, czosnek i tymianek. Ułożyć pieczeń wieprzową i podlać olejem oraz wodą. Nakryć pokrywką.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 1,5 godziny, od czasu do czasu polewając sosem, który zbiera się na dnie garnka. Można również dusić ją na niedużym ogniu przez około 1,5 godziny.
7. Po upieczeniu lub uduszeniu odstawić szynkę lub łopatkę pod przykryciem na 20 minut, aby odpoczęła.
8. Jeśli taka pieczeń wieprzowa ma być na obiad, to kroić w 1,5 cm grubości plastry i podawać na obiad, lub zupełnie studzić i kroić cieniutko na kanapki jako domową wędlinę.

canva.com

Jak podawać pieczeń wieprzową?

Pieczeń wieprzową można podać na wiele różnych sposobów. Można ją podać na obiad, pokrojoną w plastry i podaną z ziemniakami, kaszą lub surówką. Można również użyć jej jako domowej wędliny na kanapkach. Jest to zdrowszy zamiennik dla wędliny, który można przygotować w domu.

Porady dotyczące przygotowania pieczeni wieprzowej:

• Upewnij się, że mięso jest odpowiednio doprawione przed pieczeniem.
• Jeśli nie masz przyprawy do wieprzowiny, możesz użyć mieszanki grillowej lub innych ulubionych przypraw.
• Podczas pieczenia lub duszenia pieczeni wieprzowej, warto od czasu do czasu polewać sosem, który zbiera się na dnie garnka, aby utrzymać mięso soczyste.
• Po upieczeniu lub uduszeniu, pozostaw mięso pod przykryciem na kilka minut, aby odpoczęło i zachowało soczystość.

Zobacz także

Perliczka - przepis na elegancję i wyjątkowy smak!

Sznycle jak z dzieciństwa

Babcia Krysia zdradziła mi domowe patenty na idealne pieczone mięso