Pierogi ruskie według przepisu babci – tradycyjne i zdrowe danie
Do przeczytania w ok. 3 min.
Czym są pierogi ruskie?
Pierogi ruskie to tradycyjne danie kuchni polskiej. To pierogi, które są wypełnione ziemniakami, serem i cebulą. To idealna propozycja dla osób, które chcą zjeść coś pożywnego i smacznego. Pierogi ruskie to również bardzo zdrowe danie, ponieważ składniki, które je tworzą są bogate w wartości odżywcze.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 500 g ziemniaków
- 250 g sera białego, zmielonego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W dużym garnku ugotuj ziemniaki. Kiedy będą gotowe, odcedź je i zemnij.
- Na patelni rozgrzej masło i olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i szklista.
- Do ziemniaków dodaj ser, cebulę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj ciasto na pierogi, wymieszaj mąkę, jajko i wodę. Zagnieć ciasto i odstaw na 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto i wytnij z niego okrągłe kawałki. Na każdym kawałku połóż łyżkę farszu i zlep krawędzie, tworząc półksiężyce.
- Pierogi wrzuć do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
- Podawaj z dodatkiem zasmażki lub smażonej cebulki.
Pierogi ruskie jak u babci– podanie i serwowanie
Pierogi ruskie najlepiej smakują na ciepło, podane z odrobiną cebulki na maśle lub z kwaśną śmietaną. Możesz też dodać odrobinę chrzanu lub posypać natką pietruszki dla lepszego smaku. Pierogi ruskie to danie idealne na obiad lub kolację, a także na specjalne okazje, takie jak Święta Bożego Narodzenia czy Wielkanoc.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoje pierogi ruskie były idealne, zastosuj kilka porad i wskazówek:
- Ziemniaki powinny być dobrze ugotowane i przepuszczone przez praskę, aby farsz był gładki i bez grudek.
- Ser najlepiej zmielić na tarce o dużych oczkach lub przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, aby był równomiernie rozdrobniony.
- Podczas składania pierogów staraj się dokładnie zlepić brzegi, aby farsz nie wypadł podczas gotowania.
- Pierogi gotuj w osolonej wodzie, ale nie za długo, aby nie stały się za miękkie.
- Gotowe pierogi odcedź łyżką cedzakową, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Pierogi podawaj z odrobiną cebulki na maśle lub kwaśną śmietaną. Możesz też dodać do nich chrzan lub posypać natką pietruszki dla lepszego smaku.
Sekret smaku kryje się w przepisie babci - Pierogi ruskie
Pierogi ruskie to jedno z najbardziej tradycyjnych i popularnych dań kuchni polskiej. To danie idealne na obiad lub kolację, a także na specjalne okazje. Nasz przepis na pierogi ruskie pozwoli Ci poczuć smak dzieciństwa i cieszyć się zdrowym i pożywnym posiłkiem. Dzięki kilku prostym poradom i wskazówkom, Twoje pierogi ruskie będą idealne i z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.
