Przepyszna pieczeń rzymska! Domowam tradycyjna!

Pieczeń rzymska — idealna na uroczysty obiad

Jeśli ktoś ma chęć na miękkie, mielone mięso w nieco bardziej wykwintnej wersji, koniecznie musi wypróbować to danie. Pieczeń świetnie będzie się prezentować na uroczystości rodzinnej, polana sosem. Dobrze też sprawdzi się w wersji na zimno.

Jakie potrzebne są składniki?

To danie tradycyjnie, powinno się przygotować z mielonego mięsa wieprzowo-wołowego. Niektórzy jednak wolą przyrządzić je z indyka. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby tak zrobić.

Popularne jest dodawanie jajek gotowanych na twardo do pieczeni, jednak tu ten krok będzie pominięty.

Zamiast bułki tartej, można dać zwykłą namoczoną w mleku lub wodzie.

• 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
• 2 jajka
• 3 ząbki czosnku
• 1 por
• 4,5 łyżki bułki tartej (do pieczeni)
• 1 łyżka bułki tartej (do fromy)
• 1 łyżka musztardy
• sól
• pieprz
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 0,5 łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka majeranku
• masło klarowane
• olej

Pieczeń rzymska — jak ją zrobić krok po kroku

Na samym początku powinno zeszklić się pora i na maśle klarowanym, kiedy zmięknie, powinno się na moment dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. W momencie, gdy rozejdzie się jego zapach, trzeba zdjąć warzywa z patelni.

Mięso mielone powinno wymieszać się z porem, czosnkiem i jajkiem.Można też od razu dodać przyprawy: sos sojowy, musztardę, sól, pieprz, słodką paprykę i gałkę muszkatołową. Na samym końcu można połączyć masę z bułką tartą i wyrobić ją rękami. Mięso trzeba ugnieść w formę prostokąta, a następnie posmarować olejem wymieszanym z odrobiną musztardy. Na sam koniec trzeba posypać je majerankiem i kminkiem. Jak przygotować naczynie do pieczenia? Trzeba wysmarować je olejem i posypać bułką tartą. Formę z mięsem trzeba umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza i piec około 50-60 minut.

Pieczeń rzymska — z czym ją podać?

W ciepłej wersji dobrze komponuje się z ziemniakami, kluseczkami i warzywami gotowanymi na parze. Można też zaserwować ją z kaszą.

Jeśli podaje się ją na zimno, dobrze ułożyć jest mięso na liściach sałaty. Idealnym dopełnieniem tego dania będzie wtedy świeże pieczywo.