Puszyste racuchy z jabłkami - delikatne jak chmurki!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Puszyste racuchy z jabłkami to popularne danie, które można przygotować w ciągu kilkunastu minut. Składają się z mąki, jajek, mleka, cukru i kawałków jabłek. Ich nazwa pochodzi od charakterystycznej, puszystej konsystencji, którą można osiągnąć dzięki dodaniu proszku do pieczenia i ubiciu jajek na puszystą masę.
Jakie składniki będą Ci potrzebne do przygotowania racuchów?
- 1 duże jabłko, obrane i pokrojone w drobną kostkę
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka
- olej rzepakowy do smażenia
- cukier puder do oprószenia
Jak przygotować puszyste racuchy z jabłkami krok po kroku?
- Do miski wbij jajko i dodaj cukier. Ubij składniki mikserem na puszystą masę.
- Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Do ubitej masy jajecznej dodawaj stopniowo mąkę, mieszając delikatnie łyżką.
- Dodaj mleko i wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj jabłka i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Rozgrzej olej rzepakowy na patelni. Nałóż łyżką niewielkie porcje ciasta na patelnię i smaż na złoty kolor z każdej strony.
- Oprósz gotowe racuchy cukrem pudrem i podawaj ciepłe.
Czy racuchy z jabłkami są zdrowe?
Puszyste racuchy z jabłkami, tak jak wiele innych potraw, mogą być zdrowe, jeśli są przygotowane w odpowiedni sposób. Dlatego warto pamiętać o kilku zasadach:
- Wybierz dobrej jakości składniki, takie jak świeże jabłka, pełnoziarnistą mąkę i mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
- Unikaj przetworzonych składników, takich jak biały cukier i biała mąka.
- Zmniejsz ilość dodanego cukru lub użyj słodzików naturalnych, takich jak syrop klonowy lub miód.
- Unikaj smażenia w głębokim oleju, zamiast tego użyj niewielkiej ilości oleju.
- Uważaj na porcje i unikaj jedzenia zbyt dużej ilości racuchów w jednym posiłku, aby uniknąć nadmiernego spożycia kalorii.
Jakie są alternatywy dla mąki pszennej w przepisie?
Jeśli chcesz uniknąć pszenicy, możesz użyć mąki orkiszowej lub mąki z ciecierzycy. Te alternatywy mają mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi i są bogatsze w błonnik i składniki mineralne.
Jakie dodatki można dodać do racuchów z jabłkami?
Do puszystych racuchów z jabłkami można dodać wiele dodatków: cynamon, wanilię, rodzynki, orzechy lub płatki migdałów.
Czy racuchy z jabłkami są odpowiednie dla wegan i wegetarian?
Tak, puszyste racuchy z jabłkami są odpowiednie dla wegan i wegetarian, o ile użyjesz mleka roślinnego i zastąpisz jajko np. kleikiem z siemienia lnianego.
