Rogaliki drożdżowe - przepis babci Stasi
Do przeczytania w ok. 3 min.
Jakie składniki będą potrzebne?
Przed przystąpieniem do wypieku, warto upewnić się, że mamy wszystkie niezbędne składniki:
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
- 125 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki mąki
- 700 g mąki pszennej typ 450 (tortowa)
- 1/4 szklanki cukru
- łyżeczka soli
- 1 i 1/4 szklanki mleka
- 1 duże jajko L
- 3/4 kostki masła (150g)
- dowolne nadzienie: dżem, nutella, marmolada
Jak przygotować ciasto na rogaliki drożdżowe?
Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak zrobić najlepsze rogaliki drożdżowe:
- Przygotuj rozczyn z drożdży, ciepłej wody, cukru i mąki. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aż wyrośnie.
- Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier i sól, wymieszaj.
- W osobnym naczyniu wymieszaj mleko z jajkiem i rozpuszczonym masłem.
- Do miski z suchymi składnikami dodaj wyrośnięty rozczyn oraz mieszankę mleka, jajka i masła. Wyrób ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Odstaw ciasto na około godzinę do wyrośnięcia.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm. Przekrój na trójkąty i ułóż na każdym po łyżeczce nadzienia. Zwijaj trójkąty od podstawy do końca, formując rogale.
- Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- Odstaw ciasto na około godzinę do wyrośnięcia.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm. Przekrój na trójkąty i ułóż na każdym po łyżeczce nadzienia. Zwijaj trójkąty od podstawy do końca, formując rogale.
- Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na około 15 minut, aby ponownie podrosły.
- Przed włożeniem do piekarnika posmaruj rogale rozbełtanym jajkiem. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, aż do zrumienienia.
Jakie nadzienia można wykorzystać do rogali?
Opcji jest wiele - od tradycyjnego dżemu lub marmolady, po czekoladę, masło orzechowe, kruszonkę, płatki migdałów czy rodzynki. Wybierz swoje ulubione i eksperymentuj z różnymi smakami.
Jak przechowywać rogale drożdżowe?
Najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni od upieczenia, a najlepiej jeszcze ciepłe. Możesz również zamrozić rogaliki i podgrzać je w piekarniku przed podaniem.
Często zadawane pytania
Czy rogaliki drożdżowe są trudne do zrobienia?
Chociaż proces wyrabiania i formowania ciasta może wymagać nieco cierpliwości, to sam przepis jest dość prosty i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.
Jakie mąki najlepiej wykorzystać do ciasta na rogale?
Najlepiej użyć mąki pszennej typu 450 lub 500. Można również dodać trochę mąki z orkiszu lub żytniej, aby nadać ciastu dodatkowego smaku.
Ile trzeba czekać, aby ciasto podrosło?
Zwykle ciasto należy zostawić do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu, jednak czas ten może się różnić w zależności od temperatury i wilgotności w pomieszczeniu.
Rogale jak marzenie
Przepis na rogale drożdżowe z pewnością zaspokoi podniebienia miłośniczek słodkości. Dzięki naszym wskazówkom i trikom, wyczarowanie pysznych i puszystych rogali nie będzie już wyzwaniem. Koniec z kupowanymi w sklepie wersjami - teraz czas na wypiekanie swoich własnych, smakowitych rogali drożdżowych.
