Sambar - Indyjska zupa z soczewicy
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na zupę sambar
Składniki:
- 3 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżeczka nasion kminu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 sztuka cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr wody
- ½ szklanki czerwonej soczewicy
- 1 łyżeczka soli
- 2 sztuki pomidorów malinowych
- 1 sztuka batata
- 1 sztuka rzepy
- 1 sztuka bakłażana
- 1 garść świeżej kolendry
- Kiełki do przybrania
Krok 1: Gotujemy Soczewicę
Na dnie dużego garnka rozpuszczamy 2 łyżki masła klarowanego. Dodajemy nasiona kminu i podprażamy je przez minutę. Następnie dodajemy kurkumę oraz pokrojoną w kostkę cebulę.
Smażymy, aż cebula zeszkli się. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez kolejną minutę.
Następnie dodajemy 3 szklanki wody, czerwoną soczewicę oraz sól. Dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka.
Krok 2: Smażymy i Gotujemy Warzywa
Na dużej patelni rozpuszczamy pozostałą część masła klarowanego. Podsmażamy pokrojone w kostkę pomidory, batata, rzepę i bakłażana. Dodajemy pozostałą część wody i gotujemy przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zgęstnieją.
Krok 3: Podajemy Sambar
Ugotowany sambar podajemy w miseczkach, posypany kolendrą i udekorowany kiełkami. Możemy podać go jako samodzielną zupę lub jako dodatek do ryżu lub chleba. Smacznego!
Niezwykły smak indyjskiego sambaru
Sambar to wyjątkowa zupa indyjska, która zachwyca swoim aromatem i smakiem. W tym przepisie używamy czerwonej soczewicy, rzepy i bakłażana, które nadają zupie wyjątkowego charakteru. Przygotowanie sambara jest proste i nie wymaga wielu składników. Możemy go podać jako samodzielną zupę lub jako dodatek do innych dań. Spróbuj tego klasycznego indyjskiego dania i odkryj jego wyjątkowy smak!
