Śledzie w oleju: Proste i niezwykle smaczne!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Wybór idealnych śledzi
Jak wybrać filety śledziowe
Podczas wyboru filetów śledziowych warto zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów. Najlepiej wybierać te z głębi beczki, bez zażółceń na końcach. Upewnij się, że są świeże i soczyste.
Śledzie w solance czy w oleju?
Śledzie można kupić zarówno w solance, jak i w oleju. Jeśli zdecydujesz się na śledzie z solanki, przed przygotowaniem dania przepłucz je w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli.
Przygotowanie śledzi w oleju
Przepis klasyczny
Składniki:
- 4-5 filetów śledziowych
- 2 średnie cebule
- 2 łyżki soku z cytryny
- 300 ml oleju rzepakowego lub lnianego
- sól do smaku
Przygotowanie:
- Pokrój śledzie na mniejsze kawałki.
- Pokrój cebulę w cienkie plastry i dodaj do śledzi.
- Skrop śledzie sokiem z cytryny.
- Przykryj śledzie olejem, tak aby były całkowicie zakryte.
- Przykryj naczynie i odstaw na minimum 24 godziny do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Bogactwo witamin i minerałów
Śledzie są doskonałym źródłem witamin z grupy B, witaminy D oraz minerałów takich jak jod, selen, potas, magnez i fosfor. Wpływają one korzystnie na pracę układu nerwowego, wzrost i regenerację kości oraz ogólną odporność organizmu.
Porady i triki kulinarne
Wariacje śledzi w oleju
Śledzie w oleju można wzbogacić o dodatki takie jak pokrojona papryka, jabłko, suszone pomidory czy świeże zioła.
Dzięki temu danie nabierze nowego smaku i będzie jeszcze bardziej apetyczne.
Podanie śledzi w oleju
Śledzie w oleju doskonale smakują jako samodzielna przekąska, ale również w towarzystwie pieczywa żytniego, ziemniaków lub sałatki. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do zimnych zakąsek czy przystawek na imprezy i spotkania rodzinne.
