Suszone pomidory: Samo zdrowie!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Co to są suszone pomidory?
Suszenie owoców i warzyw jest znaną od dawna metodą utrwalania żywności. Suszone pomidory są produktem, który powstaje poprzez usunięcie większości wilgoci z pomidorów. Proces ten pozwala na zachowanie i skoncentrowanie ich aromatu.
Zawartość odżywcza suszonych pomidorów
Suszone pomidory składają się przede wszystkim z węglowodanów, białka, błonnika oraz niewielkich ilości tłuszczów. 100 g suszonych pomidorów dostarcza średnio 174 kcal.
Suszone pomidory są również dobrym źródłem wielu składników odżywczych, takich jak:
- Potas - minerał odpowiedzialny za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego.
- Sód - minerał niezbędny do utrzymania równowagi wodno-elektrolitowej organizmu.
- Fosfor - minerał niezbędny do budowy i utrzymania zdrowych kości i zębów.
- Żelazo - minerał, który jest niezbędny do produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu w organizmie.
- Witamina C - witamina o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, która wzmacnia odporność organizmu.
- Witamina A - witamina niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wzroku i zdrowej skóry.
Suszone pomidory są również bogate w różnego rodzaju biologicznie aktywne substancje, takie jak likopen. Likopen to związek o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, który ma korzystny wpływ na zdrowie organizmu. Jest szczególnie polecany mężczyznom będącym w grupie ryzyka zachorowania na raka prostaty. Ponadto, likopen pomaga również w zapobieganiu chorobom układu krążenia.
Jak przygotować suszone pomidory?
Jeśli chcesz samodzielnie przygotować suszone pomidory, możesz to zrobić w domu. Pokrojone na kawałki pomidory wstaw na kilka godzin do piekarnika nagrzanego do temperatury 70-100°C. Jednak badania wskazują, że pomidory suszone na słońcu zachowują więcej wartości odżywczych niż te suszone w piekarniku czy pomidory liofilizowane.
Jeśli nie masz czasu na samodzielne suszenie pomidorów, w sklepach możesz znaleźć suszone pomidory w oleju. Jednak w przypadku takich produktów musisz uważać na nadmiar soli - w 100 g suszonych pomidorów w oleju może być nawet 7 g soli.
Jak wykorzystać suszone pomidory w kuchni?
Suszone pomidory są wszechstronnym dodatkiem do wielu potraw. Możesz je dodać do sałatek, makaronów, pizzy, kanapek, sosów czy zup. Ich intensywny smak i aromat wzbogacą każde danie. Możesz również wykorzystać je jako składnik do przygotowania domowego pesto lub pasty pomidorowej.
Pamiętaj, że suszone pomidory są bardzo koncentrowane, więc używaj ich umiarkowanie. Możesz je również przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce, aby zachować ich świeżość.
Zdrowe i smaczne: odkryj korzyści suszonych pomidorów
Suszone pomidory to smaczne i zdrowe dodatki do Twoich potraw. Są bogate w składniki odżywcze, takie jak potas, żelazo, witaminy C i A, oraz likopen - związek o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Możesz je przygotować samodzielnie lub zakupić gotowe w sklepach. Dodaj suszone pomidory do swoich ulubionych dań i ciesz się ich wyjątkowym smakiem i aromatem przez cały rok.
