Tarta na słono - przepisy i porady dla smakoszy!

Jakie dodatki najlepiej sprawdzają się w tartach na słono?

Tarty na słono to przede wszystkim wyraziste w smaku dodatki. Najlepiej sprawdzają się w nich mięsa, takie jak:

• kurczak
• indyk
• kiełbasa np. chorizo
• dojrzewająca szynka np. parmeńska
• boczek

Jeśli wolisz ryby, warto spróbować tart na słono z:

• łososiem
• tuńczykiem
• wędzonymi rybami, jak np. makrela

Warto pamiętać, że tartę na słono możemy zrobić również bez mięsa. W takim wypadku najlepiej postawić na warzywa, takie jak:

• por
• pieczarki
• cebula
• ziemniak
• cukinia
• bakłażan
• pomidory
• groszek
• szpinak

canva.com

Jak przygotować ciasto na tartę na słono?

Podstawą każdej dobrej tarty jest kruche ciasto.

Możemy je przygotować samodzielnie lub kupić gotowe w sklepie. Ważne, by ciasto było chrupiące i delikatnie się kruszyło, ale jednocześnie wytrzymało kawałki mięsa i warzyw.

Składniki na ciasto na tartę:

• 225 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 1 żółtko
• 2 łyżki zimnej wody
• sól

Przygotowanie na ciasto na tartę:

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło, żółtko, sól i 2 łyżki zimnej wody.
2. Składniki zagniatamy szybko i energicznie, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Ciasto formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
4. Po 30 minutach ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na placek o grubości około 3 mm.
5. Wyłożymy nim formę do tarty, dociskając delikatnie brzegi do formy.
6. Spód tarty nakłuwamy widelcem, aby ciasto się nie wyrobiło podczas pieczenia.
7. Wstawiamy tartę do lodówki na 15 minut, aby ciasto zastygło.

canva.com

Jak przygotować farsz mięsny do tarty na słono?

Do przygotowania farszu na tartę na słono możemy wykorzystać mięso, ryby lub warzywa. Ważne, aby wszystkie składniki były dokładnie przygotowane, pokrojone w kostkę lub paski i upieczone lub usmażone, jeśli wymagają takiego przygotowania.

Składniki na farsz mięsny:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 150 g wędzonej kiełbasy chorizo
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 100 g sera żółtego
• 1 jajko
• 150 ml śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie farszu mięsnego:

1. Kurczaka kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek drobno siekamy, a kiełbasę i paprykę kroimy w paseczki.

2. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim kurczaka. Dodajemy cebulę, czosnek, kiełbasę i paprykę. Smażymy na wolnym ogniu przez około 10 minut.

3. Farsz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

4. Jajko roztrzepujemy ze śmietaną.

5. Na spód tarty wykładamy warstwę farszu mięsnego, a na wierzchu układamy paseczki sera żółtego.

6. Całość zalewamy jajeczno-śmietanowym sosem.

7. Wstawiamy tartę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Przepis na wegetariański farsz do tarty na słono

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 1 papryka czerwona
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż na złoty kolor.
3. Dodaj pokrojony w kostkę czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka.
5. Dodaj pokrojoną w paseczki czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
6. Dodaj suszone zioła i przyprawy oraz sól i pieprz do smaku.
7. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
8. Odstaw z patelni i pozwól farszowi ostygnąć przed dodaniem do tarty.

Gotowy wegetariański farsz na tartę na słono jest gotowy do użycia.

Możesz wykorzystać go jako bazę dla swojej ulubionej tarty lub dodać do niego dodatkowe składniki, takie jak ser, orzechy czy warzywa, aby nadać mu jeszcze więcej smaku i aromatu. Smacznego!

Zobacz także

Jak zrobić błyskawiczną tartę na cieście francuskim? Oto najlepsze przepisy i porady!

Tarta warzywna idealna na każdą okazję!

Tarta cytrynowa z bezą jak marzenie!

Jakie są zalety tart na słono?

Przygotowanie tarty na słono jest nie tylko proste, ale też bardzo smaczne i pożywne. Tarta na słono może być podawana zarówno jako danie główne, jak i przekąska na przyjęciu. Dzięki dużej różnorodności składników, możemy dopasować farsz do swoich preferencji smakowych i dietetycznych. Tarty na słono można przygotowywać z mięsem, rybami lub wyłącznie z warzywami, co czyni je odpowiednim wyborem dla wegetarian i wegan. Co więcej, tarty na słono są łatwe w przygotowaniu i możemy je upiec w większej ilości, aby mieć zapas na kilka dni. Tarta na słono jest również dobrym sposobem na wykorzystanie pozostałości z poprzednich posiłków lub produktów, które mamy w lodówce.