Upiecz plastry boczku w tej marynacie. To będzie uczta!

27 lipca 2023, 10:00

Do przeczytania w ok. 2 min.

Boczek pieczony w ciemnym piwie to wyjątkowa potrawa, która doskonale łączy smak mięsa z bogatymi aromatami ciemnego piwa. To danie, które zachwyci nie tylko miłośników mięsa, ale także każdego, kto szuka wyrafinowanego i apetycznego doznania smakowego. Poniżej przedstawiamy przepis na ten pyszny specjał, który wzbudzi zachwyt na Twoim stole.

Reklama

Składniki

1 kg boczku wędzonego (możesz wybrać wędzony boczek o grubości plastra, który bardziej się skręca podczas pieczenia) 500 ml ciemnego piwa (najlepiej użyć gatunku stout lub porter) 4 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżki suszonego majeranku 2 łyżki suszonej szałwii 1 łyżka miodu 1 łyżka musztardy Dijon Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

W misce połącz ciemne piwo, posiekany czosnek, majeranek, szałwię, miód i musztardę Dijon. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą marynatę.
Boczek opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby, usuń nadmiar tłuszczu z powierzchni boczku.
Umieść boczek w dużej misce lub w worku do zamarynowania. Wlej marynatę z piwa i przypraw równomiernie obszar mięsa. Możesz również naciąć boczek na kilka miejsc, aby marynaty lepiej wsiąknęły.
Owiń boczek w folię spożywczą lub przykryj go pokrywką i umieść w lodówce na co najmniej 4 godziny, ale najlepiej pozostaw na całą noc, aby smaki dokładnie się przegryzły.
Po wyjęciu boczku z lodówki, pozostaw go na 15-30 minut, aby osiągnął temperaturę pokojową. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wstaw foliowy naczynie do pieczenia lub głęboką blachę do pieczenia. Możesz również użyć naczynia żaroodpornego lub specjalnej formy do pieczenia mięsa.
Umieść boczek w przygotowanym naczyniu do pieczenia, a następnie zalej marynatą. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
Włóż formę z boczkiem do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przypieczone.
W ostatnich kilku minutach pieczenia możesz zwiększyć temperaturę piekarnika, aby boczek nabrał apetycznego, złocistego koloru.
Gdy boczek jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby odrobinę ostygł. Następnie pokrój w plastry i podawaj na ciepło. Doskonale smakuje z sałatkami, warzywami lub pieczonymi ziemniakami.

Zobacz także