Wigilijny przepis babci "do grzybowej nie używaj zwykłego masła"

Zupa grzybowa wigilijna babci — nie smaż na zwykłym maśle!

Zamiast zwykłego, użyj masła klarowanego. Jest znacznie zdrowsze do smażenia. Zupa grzybowa wyjdzie przepyszna!

Jakie grzyby sprawdzą się w zupie?

Zimą oczywiście ciężko o świeże grzyby leśne, więc zostają suszone i mrożone. Zarówno jedne, jak i drugie świetnie sprawdzą się w tej zupie.

Zupa grzybowa wigilijna babci — potrzebne składniki

• 100 g suszonych grzybów
• 1 litr buliony warzywnego
• 1,5 cebuli
• masło klarowane
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• sól
• biały pieprz
• 1 pęczek natki pietruszki
• śmietana do zup i sosów

Canva

Przepis na zupę grzybową — krok po kroku

1. Grzyby suszone namocz na całą noc.
2. Cebulę poszatkuj.
3. Marchewkę obierz i pokrój.
4. Rozgrzej masło klarowane na patelni. Zeszklij cebulę i przesmaż marchewkę.
5. Dodaj posiekany czosnek.
6. Kiedy rozejdzie się zapach czosnku, zalej wszystko bulionem warzywnym. Gotuj 15 minut.
7. Dodaj grzyby i gotuj kolejne 15 minut.
8. Dopraw zupę solą, białym pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki. Gotuj kolejne 5 minut.
9. Dopraw śmietaną.

Jak podawać zupę grzybową wigilijną babci?

Możesz nie zabielać jej wcześniej śmietaną, tylko chętnym położyć niewielki biały kleks na talerzu.

Taka zupa jest smaczna z grubym makaronem.

Nie dawaj zupy grzybowej małym dzieciom!

Do 12 roku życia dzieci nie powinny jeść grzybów leśnych. O ile nie planujesz zupy z pieczarek, nie dawaj im jej jeść! W przypadku zatrucia konsekwencje będą opłakane!