Zupa minestrone - włoska jarzynowa. Jak zrobić aromatyczną zupę ze słonecznej Italii?

Składniki na włoskie minestrone

Canva.com

Minestrone to pyszna i aromatyczna zupa pełna jarzyn oraz ziół. To najbardziej popularne danie w każdym regionie Włoch. Włoskie słowo minestra oznacza po prostu zupa. A w słowie zupa kryje się wszystko, co najlepsze. Jesień to idealny czas na włoskie minestrone, które jest po prostu bombą witaminową dla naszego organizmu.

Do przygotowania minestrone potrzebujemy:

• 2 marchewki
• 1 cukinia
• 1 seler
• puszka zielonego groszku
• 1/2 szkl. białej fasoli
• 200 g fasolki szparagowej
• 200 g pomidorów
• 300 g ziemniaków
• 50 g tartego parmezanu
• 2 litry bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 150 g makaronu kolanka
• sól, pieprz

Jak zrobić pyszną zupę jarzynową po włosku?

Zobacz także

Najpopularniejsze dania z różnych krajów

Włoska sałatka ziemniaczana - śródziemnomorska klasyka na talerzu

Domowa oliwa smakowa, aromatyzowana tymiankiem i cytryną

1. Cebulę i czosnek siekamy.
2. Wszystko podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek.
3. Seler, marchewkę oraz cukinię obieramy i kroimy w kosteczkę.
4. Dodajemy cebulę oraz czosnek.
5. Podsmażamy składniki i dodajemy namoczoną fasolkę, groszek i szparagową fasolę.
6. Po kilku minutach dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki.
7. Całość zalewamy bulionem.
8. Zupę gotujemy przez 60-70 minut.