Przepis na zupę z zielonej soczewicy

Składniki:

• 4 łyżki zielonej soczewicy
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
• 1 marchew
• 2 ziemniaki
• 1 mała pietruszka
• kawałek selera
• 50 gram wędzonego boczku
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka mąki
• 1 liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• pieprz

Przygotowanie: Do soczewicy dolej 1 szklankę letniej wody i odstaw do namoknięcia na około 30 minut. W międzyczasie obierz wszystkie warzywa i pokrój w kostkę. W garnku zagotuj 1 litr wody. Gdy zacznie wrzeć, dodaj: soczewicę wraz z wodą, w której była namoczona, wszystkie przygotowane warzywa, ziele angielskie, liść laurowy oraz przyprawę uniwersalną. Zupę pozostaw na niewielkim ogniu do czasu, aż soczewica stanie się miękka. Wędzony boczek pokrój w paski, smaż na patelni, następnie posyp mąką i dolej 1 szklankę wywaru z zupy. Dokładnie wymieszaj i następnie umieść w garnku z pozostałymi składnikami. Doprowadź do wrzenia. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek i dopraw do smaku pieprzem.