Zupa krem z kalafiora - pomysł na lekki wiosenny obiad

Kuchnia Środa, 15 maja 2019
Oceń:
4 / 16 głosów

Wiosenna zupa krem z kalafiora to zdrowa, a przede wszystkim pyszna i bardzo pożywna propozycja potrawy, która idealnie sprawdzi się jako danie obiadowe. Aksamitne połączenie warzyw z całą pewnością przypadnie do gustu wszystkim zwolennikom zdrowej kuchni, będzie też idealnym pomysłem na uzupełnienie jadłospisu osób dbających o szczupłą sylwetkę.

Zupa krem z kalafiora to prosta i stosunkowo niedroga potrawa. Do jej przygotowania potrzebujemy zaledwie kilku składników, a całkowity czas gotowania wynosi około 40 minut.

Wiosenna zupa krem z kalafiora - przepis:

Składniki:

1/2 kg świeżego kalafiora
700 ml bulionu warzywnego
400 g ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
125 ml śmietanki do zupy
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kosteczkę. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij cebulę, dodaj czosnek i ziemniaki. Smaż przez około 5 minut. Do tak przygotowanych składników wlej bulion warzywny. Dodaj umyty i podzielony na różyczki kalafior. Gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż warzywa staną się miękkie. Zestaw garnek z ognia i dodaj śmietankę. Całość zmiksuj blenderem - aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.

Zobacz też: Kotlety z kaszy jaglanej: przepis na zdrowy bezmięsny obiad

Źródło: pl.pinterest.com