Zupa krem z kalafiora to prosta i stosunkowo niedroga potrawa. Do jej przygotowania potrzebujemy zaledwie kilku składników, a całkowity czas gotowania wynosi około 40 minut.
Wiosenna zupa krem z kalafiora - przepis:
Składniki:
1/2 kg świeżego kalafiora
700 ml bulionu warzywnego
400 g ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
125 ml śmietanki do zupy
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kosteczkę. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij cebulę, dodaj czosnek i ziemniaki. Smaż przez około 5 minut. Do tak przygotowanych składników wlej bulion warzywny. Dodaj umyty i podzielony na różyczki kalafior. Gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż warzywa staną się miękkie. Zestaw garnek z ognia i dodaj śmietankę. Całość zmiksuj blenderem - aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
Zobacz też: Kotlety z kaszy jaglanej: przepis na zdrowy bezmięsny obiad
