Jak kawa wpływa na organizm? Czy jest zdrowa?

Kawa – co zawiera?

W kawie znajduje się blisko tysiąc substancji, wykazujących aktywne działanie na organizm człowieka. Swoje pobudzające działanie, kawa zawdzięcza zawartej w naparze kofeinie. To dzięki temu składnikowi kawa wspiera procesy myślowe, usuwa zmęczenie oraz poprawia nastrój. Jest też nieoceniona przed wykonaniem aktywności fizycznej, gdyż po jej spożyciu odczuwamy subiektywny przypływ energii. Jednak poza kofeiną w kawie znajduje się szereg innych substancji, które będą aktywnie wpływać na stan organizmu. Na przykład kafeol i kafestol poprawiają profil lipidowy, kwas chlorogenowy będzie wykazywał działanie przeciwutleniające, a kwasy fenolowe (głównie kwas kawowy) będą działać przeciwstarzeniowo. Substancje zawarte w kawie:

•     kofeina;
•     kafeol;
•     kafestol;
•     trygonelina;
•     teobromina;
•     kwas fosforowy,
•     kwas cytrynowy;
•     kwas jabłkowy;
•     kwas kawowy.

Kawa zawiera też niewielkie ilości minerałów oraz lipidów, węglowodanów i protein. Wartość odżywcza kawy to 2 kcal na 100 ml naparu.

Czemu kawa pobudza?

Kontrowersje wokół kawy nie ustają. Chodzi konkretnie o substancję, dzięki której kawa wykazuje swoje pobudzające działanie, czyli kofeinę. Kofeina podlega regulacjom FDA (Food and Drugs Administration) oraz jest wpisana na listę WADA (World Anti-Doping Agency) jako dozwolona substancja wspomagająca. Oznacza, że rozważany był jej wpływ na osiągane wyniki sportowe. Informacje te wskazują na to, że kofeina jako substancja zawarta w produktach spożywczych jest jednym z dokładniej przebadanych związków. Uznano, że kawa spożywana w umiarkowanej ilości wpływa prozdrowotnie na organizm. Jak działa kofeina?

•     pobudza ośrodkowy układ nerwowy;
•     rozszerza naczynia krwionośne;
•     przyspiesza przepływ krwi;
•     poprawia dotlenienie i odżywienie tkanek;
•     usuwa objawy zmęczenia;
•     podnosi koncentrację;
•     zwiększa wydolność fizyczną;
•     wpływa pozytywnie na pamięć;
•     poprawia nastrój.

Filiżanka kawy zawiera od 60 do 135 mg kofeiny. Tak duża różnica jest uzależniona od gatunku ziaren używanych do przygotowania naparu oraz sposobu parzenia. Robusta zawiera dwa razy więcej kofeiny niż kawa arabica. W sprzedaży są dostępne różne blendy, czyli mieszanki kaw, więc dokładne określenie ilości kofeiny byłoby trudne. Kofeina, jako substancja czynna bardzo szybko się wchłania, przechodzi przez barierę krew-mózg, a jej działanie jest odczuwalne po około 15 minutach od jej spożycia. Czas półtrwania kofeiny w organizmie człowieka to około 3-4 godzin.

Czy kawa jest zdrowa?

Prozdrowotne właściwości kawy są potwierdzone badaniami. Mimo pozytywnego oddziaływania na organizm należy zachować umiar, jeśli chodzi o spożycie kawy. Zalecana dawka kofeiny nie powinna przekraczać 400 mg na dobę, co przekłada się na około 3 filiżanki spożyte w ciągu dnia. Należy pamiętać, że pijąc kawę, należy ograniczyć spożycie napojów energetycznych zawierających duże dawki kofeiny. Nadmiar kofeiny będzie dawał skutki uboczne w postaci przyspieszonej akcji serca, nadpotliwości, rozdrażnienia, nerwowości i trudności z zasypianiem.

Kawa – wpływ na zdrowie:

• wyrównanie profilu lipidowego – zwiększenie frakcji HDL cholesterolu i obniżenie cholesterolu całkowitego;
• ograniczenie występowania chorób metabolicznych takich jak: insulinooporność, cukrzyca typu 2, otyłość;
• prewencja chorób układu krążenia;
• spowolnienie postępu chorób neurologicznych - poprawa zdolności kognitywnych, zapobieganie demencji w chorobie Alzheimera;
• zmniejsza ryzyko powstawania chorób o podłożu psychiatrycznym m.in. depresji.

Podsumowując, umiarkowane spożycie dobrej jakości kawy z wyselekcjonowanych ziaren będzie miało pozytywny wpływ zarówno na pracę układu nerwowego, procesy myślowe jak i zdolności psychofizyczne. Dodatkowo substancje aktywne zawarte w kawie wykazują działanie prozdrowotne. Dlatego warto korzystać z produktów najwyższej jakości. Do takich należy kawa Roberta Lewandowskiego. Przetestuj ten wspaniały smak i zakochaj się we wspaniałym aromacie. Kawę nabyć można w sklepie internetowym Foods by Ann.