Deser z mascarpone – przepisy. Jak zrobić szybki deser?

Ser mascarpone

Mimo iż należy do grupy serów twarogowych, to w żaden sposób nie przypomina znanego powszechnie twarogu z charakterystycznymi białymi grudkami. Jego konsystencja może nieco przypominać bitą śmietanę, jest gęsty, lecz bardzo delikatny i kremowy. Serek mascarpone to bezsprzecznie jeden z najbardziej cenionych włoskich produktów, natomiast jego popularność na całym świecie absolutnie nikogo nie dziwi. To dobra baza zarówno do deserów na zimno, jak i gofrów lub innych przekąsek na słodko.

Deser z mascarpone i truskawkami

Wiosna to wyjątkowa pora roku, której motywem przewodnim są między innymi uwielbiane przez wielu owocowych smakoszy truskawki. W deserach wykorzystywane niejednokrotnie i mogłoby się wydawać, że już nic odkrywczego nie można z nich wyczarować. Okazuje się jednak, że można czego przykładem jest nasz deser z mascarpone i truskawkami na przepysznym kakaowo-daktylowym spodzie. Całość jest przygotowywana na zimno. Owoce można oczywiście zmieniać wedle własnych preferencji. Składniki potrzebne do przygotowania deseru z mascarpone:

250 g serka mascarpone

truskawki

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka kakao

5 łyżek płatków owsianych błyskawicznych

50 g suszonych daktyli

5 łyżek mleka

Jak przygotować deser z mascarpone i truskawkami:

Daktyle wrzuć do miski, zalej wrzątkiem i zostaw pod przykryciem na 15 minut

Serek mascarpone dokładnie wymieszaj z cukrem pudrem

Truskawki zmiksuj przy pomocy blendera

Odlej wodę z daktyli i dodaj płatki owsiane, mleko oraz kakao. Wszystko dokładnie rozgnieć do uzyskania w miarę jednolitej masy

Na dnie salaterki rozłóż cienką warstwę czekoladowej masy, a następnie warstwę serka mascarpone, którą należy polać musem z truskawek. Całość pokryj kolejną warstwą mascarpone, którą możesz przyozdobić pokrojonymi w plasterki truskawkami

Tak przygotowany deser można wstawić do lodówki na 15-20 minut, lecz nie ma takiej konieczności

Przepis na szybki deser z mascarpone i biszkoptami

Serek mascarpone jest naprawdę wspaniałą bazą do smacznych deserów na zimno i jedyną rzeczą, która może ograniczać, jest oczywiście kulinarna wyobraźnia. Co powiesz na kolejny szybki deser do kawy? Składniki:

250 g serka mascarpone

200 g śmietanki 30 %

2 łyżki cukru pudru

biszkopty

dowolne owoce

Przygotowanie: Biszkopty należy pokroić nożem w drobną kostkę lub połamać na niewielkie kawałki i wrzucić do miski. Następnie zmiksować śmietanę dodając do niej stopniowo serek mascarpone i cukier puder. Owoce pokrój lub nie – w zależności od ich rozmiaru oraz własnych upodobań. Do przygotowanych salaterek wsyp trochę rozdrobnionych biszkoptów, dodaj warstwę owoców oraz warstwę masy mascarpone. Czynność powtórz jeszcze 1-2 razy lub do wyczerpania składników.

Mascarpone i herbatniki – przepis na deser

Zamiast biszkoptów do przekładania masy można także używać innych ciastek. Jednymi z popularniejszych w tego rodzaju deserach są bez wątpienia herbatniki. Deser z mascarpone i herbatnikami zachwyci podniebienia wszystkich domowników oraz gości! Składniki:

250 g serka mascarpone

200 g śmietanki 30 %

4 łyżki cukru pudru

herbatniki

gorzka czekolada

Przygotowanie: Śmietanę i serek mascarpone z dodatkiem cukru pudru należy ubić tak, jak w poprzednio. Herbatniki pokruszyć, a gorzką czekoladę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Do salaterki należy wsypać trochę herbatników, przełożyć ją masą mascarpone i posypać wiórkami czekolady. Smacznego!