Ciasto piegusek zamiast makowca na Święta. Zaskocz gości!

Ciasto piegusek — potrzebne składniki

Ciasto piegusek to idealna alternatywa dla świątecznego makowca. Świetnie sprawdzi się na wigilijnym stole. Jest lekkie, pyszne i łatwe w wykonaniu. Jego sekretem jest mak i... białka (cała szklanka). To one nadają mu niepowtarzalny smak. Wszystkie potrzebne składniki bez problemu znajdziesz w domu lub kupisz:

• szklanka maku
• szklanka cukru
• szklanka mąki
• szklanka białek (z około 7 jajek)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 1 garść bakalii (opcjonalnie)
• 0,5 olejku migdałowego
• 0,5 opakowania masła roślinnego (około 125 g)

Dodatkowo:

• tłuszcz do wysmarowania blachy (może być margaryna)
• bułka tarta do posypania blachy
• cukier puder do udekorowania ciasta (opcjonalnie)

Ciasto piegusek — jak je zrobić krok po kroku

1. Rozpuść masło roślinne w rondelku i odstaw na bok, żeby ostygło.
2. Umyj dokładnie mak, zostaw na sitku, żeby odsączył się z wody.
3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Do mąki i proszku dodaj rozpuszczone masło, wymieszaj.
5. Do powstałej masy dodaj część cukru, mak, zapach migdałowy i opcjonalnie bakalie.
6. Dobrze wymieszaj drewnianą pałką.
7. Ubij pianę z białek i reszty cukru.
8. Delikatnie wszystko połącz.
9. Ukręć całość pałką.
10. Blachę natrzyj tłuszczem i posyp bułką tartą.
11. Wylej ciasto na blachę.
12. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 40 minut.
13. Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem.

Uwaga: w trakcie pieczenia co jakiś czas sprawdzaj stan ciasta, musisz być pewna, czy się nie przypala. Kiedy chcesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe — skontroluj je za pomocą drewnianego patyczka.

Co zrobić z żółtkami?

Do wykonania tego ciasta potrzebujesz około 7 jajek, same białka. Żółtka, które Ci zostaną, możesz wykorzystać przy upieczeniu biszkopta, bezy, albo wykonaniu domowego likieru jajecznego.