Rosół jak u mamy - jak go zrobić krok po kroku

Rosół jak u mamy — jakie składniki będą potrzebne?

W wielu domach używa się unikalnych przepisów i wykorzystuje różne produkty. Poniżej znajduje się lista uniwersalnych składników potrzebnych do stworzenia tradycyjnego rosołu o niepowtarzalnym smaku.

• 4 litry wody
• 1 porcja rosołowa
• 2 udka z kurczaka
• 250 g szpondru
• 4 korzenie pietruszki
• 3 pęczki natki z pietruszki
• 1 seler (korzeń)
• 9 marchewek
• 1 por
• 3 cebule
• garść suszonego lubczyku
• 6 listków laurowych
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• pieprz
• sól

Rosół jak u mamy — dokładny przepis

Rosół to nie jest skomplikowanym daniem. Jedyne, o czym trzeba pamiętać, to to, że ta zupa musi się długo gotować. Dlatego lepiej nie planować jej przygotowania na ostatnią chwilę. W przypadku krótszego czasu gotowania rosół też wyjdzie, nie będzie jednak tak smaczny.

1. Mięso należy umyć i zalać wodą.
2. Zagotować wodę z mięsem (na małym ogniu).
3. Obrać cebulę, ale zostawić jej wewnętrzną łupinę.
4. Obrać warzywa. W razie konieczności pokroić na mniejsze kawałki.
5. Zebrać szumowiny (piana, która wypływa z wywaru), które pojawią się po jakimś czasie.
6. Cebulę przekroić na pół. Każdy kawałek opalić nad ogniem z kuchenki. Cebula musi zrobić się czarna z każdej strony i zacząć pachnieć charakterystycznie.
7. Do wody z mięsem dodać marchewkę, por, seler, korzeń pietruszki. Zagotować i zmniejszyć ogień. (Gdyby warzywa i mięso nie mieściły się w jednym garnku, należy wyjąć mięso i włożyć do wody same warzywa).
8. Dodać sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, natkę pietruszki, lubczyk.
9. Gotować wszystko razem na małym ogniu przez 2 godziny.

Rosół — z czym i jak go podawać

Rosół doskonale smakuje z makaronem. Najlepiej sprawdzi się makaron jajeczny typu nitki, ale tak naprawdę, każdy będzie dobry. Niektórzy lubią też jeść rosół z... ziemniakami. Gotową zupę można na talerzu udekorować listkami pietruszki albo posiekanym koperkiem. Do rosołu można podać też pokrojoną marchewkę i kawałki mięsa z kurczaka.