4 rzeczy, które możesz zrobić z mięsa z rosołu

 

1. Potrawka

Najczęściej rosół gotowany jest na najmniej atrakcyjnych częściach drobiowej tuszki. Do wywaru wrzucane są skrzydła, szyje oraz tzw. porcje rosołowe. Ugotowane mięso nie prezentuje się zbyt atrakcyjnie i nie wiadomo co z nim zrobić. Jednym z pomysłów jest potrawka z gotowanego mięsa drobiowego. Z wywaru należy wyjąć mięso, odłączyć od kości i pokroić na nieduże kawałki. Następnie przygotować sos z mąki, masła i wywaru (można użyć do tego rosołu). Na koniec należy dodać do sosu kwaśną śmietanę i koperek. Do tak przygotowanego sosu wrzucamy mięso. Potrawka świetnie smakuje zarówno z ziemniakami, ryżem jak i makaronem. Do  gotowego dania warto dodać kiszone ogórki lub surówkę z buraczków.   2.Galareta Wyjęte z rosołu mięso można również zamienić w galaretę. Wystarczy obrać je z kości, pokroić na małe kawałki, a następnie przygotować zalewę. Do gorącego rosołu należy dodać odpowiednią ilość żelatyny i dokładnie wymieszać. Następnie do miski lub kilku małych miseczek nałożyć porcję mięsa i zalać je przygotowaną zalewą. Tak przygotowaną galaretę należy włożyć do lodówki na kilka godzin, aż stężeje. Osoby, które chcą bardziej urozmaicić to danie mogą do mięsa dołożyć również drobno posiekane warzywa z rosołu.  

1. Sałatka z gotowanego mięsa drobiowego

Jeśli zbliża się większa uroczystość i chcemy zabłysnąć, wówczas warto do rosołu wrzucić nieco więcej mięsa. Po ugotowaniu zupy mięso drobiowe należy oddzielić od kości i pociąć w drobne kawałki. Następnie do miski wrzucamy torebkę gotowanego i schłodzonego ryżu, pół puszki kukurydzy, pół puszki pokrojonego ananasa oraz mięso. Do całości dodajemy majonez i mieszamy. Na koniec doprawiamy pieprzem i solą. Do sałatki zamiast samego majonezu można dodać sos przygotowany z majonezu wymieszanego z syropem z ananasa. Dzięki temu sałatka nie będzie sucha.  

1. Nadzienie do krokietów

Gotowane mięso z rosołu doskonale nadaje się również do zrobienia farszu do krokietów. Mięso należy drobno pokroić lub zmielić. Można do niego dodać gotowaną, kiszoną kapustę albo podsmażone grzyby (mogą być pieczarki). Składniki nadzienia należy doprawić pieprzem i solą, a następnie porcje farszu nakładać na przygotowane wcześniej naleśniki. Na koniec krokiety obtaczamy w jajku i bułce tartej i podsmażamy na oleju. Krokiety można podawać same lub z dodatkiem gorącego barszczu.   W naszych kuchniach bardzo często wyrzuca się jedzenie, które można wykorzystać na wiele sposobów. Nierzadko mięso z rosołu znajduje się w koszu dlatego, że gospodyni nie ma pomysłu jak je wykorzystać. A przecież wystarczy chwila, by resztki zostały zmienione w wytworne dania.