5 pomysłów na dania z dyni hokkaido. Jesienna zupa, placuszki i nie tylko…

Dynia hokkaido, czyli red kuri

Dynia hokkaido nazywa także dynią red kuri, to odmiana zimowej dyni z gatunku Cucurbita Maxima. Tę dynię trudno pomylić z jakąkolwiek inną — jest niewielka, ma charakterystyczny kształt przypominający nieco tykwę i piękny, intensywnie pomarańczowy kolor. Jej zewnętrzna skórka jest dość twarda, ale środek jest mięsisty i delikatny. Dlatego tak chętnie wykorzystywana jest w kuchni.

Skąd pochodzi dynia hokkaido?

Prawdopodobnie ten gatunek dyni pochodzi z Ameryki Środkowej, jednak mała pomarańczowa dynia uznanie znalazła w Azji. Początkowo dynie tej odmiany były uprawiane w Japonii — stąd ich potoczna nazwa, nawiązująca do japońskiej wyspy. Hodowane były także w Kalifornii, Kolorado i Meksyku, a także na Tasmanii i w Afryce Południowej. Aktualnie dynie hokkaido są popularne i dostępne w wielu krajach, także w Polsce, gdzie często stanowią bazę smacznych potraw, serwowanych przede wszystkim jesienią.

Dynia hokkaido w kuchni

Pomarańczowa dynia hokkaido ma wiele zastosowań w kuchni. Do przyrządzania pysznych potraw wykorzystujemy przede wszystkim jej miąższ, ale także pestki. Miąższ możemy użyć do przygotowania ciast, zup, sosów, dżemów i innych przetworów, warzywnych gulaszy, a nawet klusek. Smak dyni jest delikatny, słodki i lekko orzechowy, dlatego idealnie sprawdzi się w sezonowych daniach, które goszczą na naszych stołach jesienią.

5 przepisów z dynią hokkaido w roli głównej

Zupa, dynia pieczona, gnocchi, placuszki z kozim serem, a może konfitura? Dla wszystkich miłośników jesiennych pyszności mamy kilka smakowitych inspiracji. Sprawdź, co można przygotować z dyni hokkaido!