Aromatyczna konfitura jeżynowa. Moja babcia dodawała do środka sekretny składnik

Składniki:

• 500 g jeżyn
• 250 g cukru (lub więcej, w zależności od słodkości jeżyn)
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jeżyn: Jeżyny dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do osuszenia.
2. Gotowanie jeżyn: W garnku umieść jeżyny i dodaj cukier oraz sok z cytryny. Mieszaj delikatnie, a następnie pozostaw na około 30 minut, aby jeżyny puściły sok.
3. Gotowanie: Rozgrzej zawartość garnka na średnim ogniu i gotuj, często mieszając, aż jeżyny zaczną się rozpadać i masa zgęstnieje.
4. Dodawanie imbiru: W trakcie gotowania, gdy jeżyny zaczną się rozpadać, dodaj świeżo starty imbir. Imbir doda konfiturze głębokiego smaku i ciepłego aromatu.
5. Gotowanie do zgęstnienia: Gotuj konfiturę na małym ogniu, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
6. Przygotowanie słoików: W międzyczasie, umyj i wyparz słoiki oraz pokrywki.
7. Napełnianie słoików: Gorącą konfiturę przelej do przygotowanych słoików, pozostawiając niewielką przestrzeń na wierzchu.
8. Zamknięcie słoików: Zakręć słoiki dokładnie i odwróć je dnem do góry na kilka minut, aby wytworzyć szczelne zamknięcie.
9. Chłodzenie i przechowywanie: Po odwróceniu słoików, pozostaw je do ostygnięcia, a następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu, konfiturę przechowuj w lodówce.

Imbir - tajemniczy dodatek pełen korzyści

Imbir to nie tylko składnik nadający konfiturze unikalny smak. Ma on również wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Imbir jest znany z działania przeciwzapalnego, może pomóc w łagodzeniu dolegliwości układu pokarmowego oraz wzmacniać układ odpornościowy. Dodatkowo, jego charakterystyczny, ciepły aromat może również wpływać pozytywnie na nasze samopoczucie.