Canva.com

Babcine śledzie w occie. Ten przepis jest hitem!

W polskiej kuchni nie brakuje tradycyjnych i smakowitych dań, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Jednym z takich ulubionych smakołyków są babcine śledzie w occie.

Składniki na śledzie w occie

  • 500 g śledzi matjasowych
  • 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
  • 1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
  • 1 jabłko, obrane i pokrojone w drobną kostkę
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu
  • 4 liście laurowe
  • 2 łyżki cukru
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1 szklanka wody
  • sól do smaku

Jak zrobić babcine śledzie?

  1. Śledzie dokładnie oczyść, usuwając głowy, ogony i wnętrzności. Następnie przepłucz je w zimnej wodzie i odstaw na bok.
  2. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj śledzie i gotuj je przez 5-7 minut. Po tym czasie odcedź śledzie i zostaw do ostygnięcia.
  3. Kiedy ostygną, przekrój je na pół wzdłuż, usuwając kręgosłup. Następnie pokrój je na kawałki o długości około 4-5 cm.
  4. W innym garnku wymieszaj ocet, wodę, cukier, sól, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez kilka minut, aż cukier i sól się rozpuszczą.
  5. Dodaj cebulę, marchewkę i jabłko do wrzącego roztworu octowego. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
  6. Dodaj pokrojone śledzie do garnka z warzywami i zalewą octową. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
  7. Przykryj garnek i odstaw na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby śledzie dobrze przeszły smakiem marynaty.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł