Najlepsza wielkanocna babka cytrynowa — wilgotna i delikatna. Przepis w 5 krokach

Babka cytrynowa zawróci Ci w głowie

Aromatyczna i wilgotna babka cytrynowa to ciasto, które upieczesz raz i już o nim nie zapomnisz. Puszysta, wilgotna, rozpływająca się w ustach, a do tego słodko-kwaśna, z nutą goryczy z naturalnego olejku cytrynowego zawartego w skórce. Po prostu ciasto doskonałe. Udekorowana lukrem cytrynowym lub polana czekoladą będzie gwiazdą nie tylko wielkanocnego stołu, ale każdego przyjęcia. 

Składniki na babkę cytrynową

• jedna szklanka mąki pszennej tortowej

• pół szklanki mąki ziemniaczanej

• jedna łyżeczka proszku do pieczenia

• jedna kostka masła

• 5 jajek

• jedna szklanka cukru

• sok i skórka otarta z jednej cytryny

Wielkanocna babka cytrynowa — wykonanie w 5 krokach

1. Masło rozpuszczamy i zostawiamy do wystygnięcia.

2. Całe jajka w temperaturze pokojowej ubijamy z cukrem na białą, puszystą masę.

3. Do ubitych jajek z cukrem cienką strużką wlewamy schłodzone, roztopione masło. Nie przerywamy miksowania.

4. Do masy stopniowo dodajemy mąki (pszenną i ziemniaczaną) wymieszane z proszkiem do pieczenia. Dodajemy sok i skórkę z cytryny. Wszystko miksujemy.

5. Ciasto wlewamy do formy na babkę wysmarowanej masłem i pieczemy 40 - 50 minut w temperaturze 180 stopni C — do suchego patyczka.

Jak podać babkę cytrynową?

Upieczoną babkę cytrynową wyjmujemy z formy i zostawiamy do wystygnięcia. Gotową dekorujemy lukrem królewskim, lukrem cytrynowym zrobionym z cukru pudru i soku z cytryny lub posypujemy cukrem pudrem i prażonymi migdałami. Pięknym i smacznym dodatkiem do babki cytrynowej są świeże listki mięty. Możemy także dodać bitą śmietanę, krem z serka mascarpone lub serka śmietankowego oraz porcję lodów waniliowych, śmietankowych lub sorbetu cytrynowego.