#Fit klasyka włoskiej kuchni, czyli lasagne bez mięsa. Króluje zielone warzywo!

Przygotowanie lasagne z cukinii jest proste i nie wymaga dużo czasu. Oto przepis na to pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom lasagne, jak i osobom szukającym fit opcji w swojej kuchni.

Składniki:

• 2 duże cukinie
• 400 g mięsa mielonego (może być indycze, cielęce, drobiowe lub wołowe)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka startego sera mozzarella
• 1/2 szklanki startego sera parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Jak zrobić pyszną lasagne z cukinii?

1. Myjemy cukinie, kroimy na cienkie, podłużne plastry wzdłuż cukinii. Możemy użyć mandoliny lub ostrego noża. Posypujemy plastry cukinii solą i odstawiamy na 15 minut, aby puściły sok.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy ją na złoty kolor. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy razem przez chwilę. Dodajemy mięso mielone i smażymy, aż będzie dobrze podsmażone. Dodajemy przecier pomidorowy, oregano, tymianek, cukier, sól i pieprz do smaku. Gotujemy sos przez około 10 minut, aż będzie gęsty.
3. W międzyczasie ściskamy plastry cukinii, aby pozbyć się nadmiaru soku. W małej misce mieszamy starty ser mozzarella i parmezan.
4. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwy: sos mięsny, plastry cukinii, ser. Powtarzamy ten proces, aż skończą się składniki, zakończając warstwą sera na wierzchu.
5. Naczynie z lasagne wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 25-30 minut, aż ser na wierzchu będzie złocisty i danie będzie dobrze przypieczone.
6. Po wyjęciu z piekarnika lasagne z cukinii pozostawiamy na chwilę do ostygnięcia, a następnie kroimy na porcje i podajemy. Możemy posypać je świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki dla dodatkowego aromatu.