Gorzka mizeria? Sprawdź, jak uratować dodatek do obiadu!
Do przeczytania w ok. 1 min.
Tych ogórków nie kupuj!
Pierwszą kwestią, na którą należy zwrócić uwagę, jest wybór odpowiednich ogórków. Najlepiej do mizerii nadają się młode, świeże ogórki. Unikaj tych, które są za duże, mają grube skórki lub wyglądają na przestarzałe.
Test na gorycz
Zanim zaczniesz kroić warzywa na mizerię, spróbuj ich. Jeśli okaże się, że są gorzkie, możesz je obrać. Skórka często zawiera najwięcej gorzkiego smaku.
Jeśli musisz użyć ogórków, które są nieco gorzkie, możesz spróbować sztuczki z solą. Pokrój ogórki, posyp je solą i zostaw na 10-15 minut. Sól powinna pomóc wyciągnąć gorzki sok z ogórków. Po tym czasie dokładnie spłucz je soli i użyj ich do przygotowania mizerii.
Warto także dodać składnik o słodko-kwasowym smaku, taki jak jabłko lub odrobina miodu i octu, może to pomóc zbalansować gorzkość ogórków.