Gulasz z sarny: Zachwycający smak dziczyzny

Składniki:

• 400 g sarniny
• 160 g marchewki
• 100 g selera korzeniowego
• 160 g pietruszki
• 315 g cebuli
• 100 g pora
• 200 g czerwonego wytrawnego wina
• 150 ml bulionu warzywnego
• 10 ml oliwy z oliwek
• 250 g pieczarek

Przygotowanie:

1. W pierwszej kolejności przygotuj wszystkie składniki. Sarninę pokrój na kawałki o średniej wielkości. Marchewkę, selera korzeniowego, pietruszkę i pora obierz i pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj, a pieczarki pokrój na plasterki.
2. Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją, aż się zeszkli.
3. Dodaj do cebuli sarninę i smaż na średnim ogniu, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.
4. Dodaj pokrojone warzywa (marchewkę, seler korzeniowy, pietruszkę i por) do mięsa. Całość smaż jeszcze przez kilka minut, mieszając, aby warzywa się lekko zeszkliły.
5. Wlej czerwone wytrawne wino do rondla i gotuj na średnim ogniu, aż alkohol odparuje.
6. Dodaj bulion warzywny i przykryj rondel. Gotuj gulasz na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Pod koniec gotowania dodaj pokrojone pieczarki i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Gulasz z sarny podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem świeżo ugotowanych klusek lub kaszy. Możesz również podać go z chrupiącym pieczywem.

Porady dotyczące przygotowania gulaszu z sarny:

Aby gulasz z sarny był jeszcze smaczniejszy, możesz dodać do niego ulubione przyprawy, takie jak zioła prowansalskie, tymianek czy liść laurowy. Możesz również eksperymentować z dodatkami, takimi jak suszone śliwki czy grzyby. Pamiętaj jednak, aby dostosować ilość przypraw i dodatków do swojego gustu.

Dziczyzna w najlepszym wydaniu:

Gulasz z sarny to wyjątkowe danie, które zachwyci każdego miłośnika dziczyzny. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom i aromatycznym przyprawom, gulasz zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Przygotowanie tego dania może być wyzwaniem, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania. Spróbuj przygotować gulasz z sarny i odkryj nowe smaki kuchni dziczyzny.