Jak zrobić faszerowaną cukinię? Przepis od Jakuba Kuronia jest świetny!

Składniki na farsz

Cukinie możemy faszerować na wiele sposobów w zależności od preferencji. Lubimy nadzienie mięsne oraz warzywne. W popularnym przepisie znanego kucharza wykorzystamy komosę ryżową, paprykę oraz marchew. Wszystkie te składniki będą smakowały idealnie z delikatną i słodką cukinią w kształcie łódeczki.

Pyszna cukinia z nadzieniem - przepis krok po kroku

Do przygotowania pysznej cukinii z farszem potrzebujemy:

• 1 większa cukinia
• 1 spora cebula
• 1 niezbyt duża papryka czerwona
• 1 średnia marchewka
• 3 ząbki czosnku
• 60 g komosy ryżowej
• 100 g ulubionego sera żółtego
• 4 łyżki ketchupu
• pół łyżeczki octu spirytusowego lub winnego
• 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka curry lub kurkumy
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• oliwa z oliwek do smażenia
• sól i pieprz w ilości do smaku

1. Na początku płukamy komosę ryżową i gotujemy ją przez 12 minut.
2. Cukinię kroimy na połówki i wybieramy z niej miąższ. Solimy łódeczki i odkładamy.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza.
4. Obieramy marchew, cebulę i kroimy w kostkę.
5. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy wszystkie warzywne składniki.
6. Do miękkich warzyw dodajemy czosnek oraz miąższ z cukinii.
7. Wszystkie składniki mieszamy i smażymy przez kilka minut. Łączymy je z komosą ryżową.
8. Farsz doprawiamy sola oraz pieprzem i wypełniamy nim cukinie. Całość zapiekamy przez 20 minut z tartym serem.