Kompot z agrestu - o tym dodatku słyszało niewiele osób

Przepis na kompot z agrestu z imbirem

• 1 kg agrestu
• 150 g cukru
• 1,5 l wody
• kawałek imbiru (ok. 2-3 cm)

Agrest dokładnie myjemy, oczyszczamy z ogonków i końcówek. W garnku zagotowujemy wodę, cukier i dodajemy pokrojony w kostkę imbir. Mieszamy, aż cukier się rozpuści. Do gotującej się wody dodajemy oczyszczony agrest i gotujemy przez około 10 minut. Odstawiamy garnki z kompotem z agrestu na kilka godzin do wystygnięcia, a następnie przekładamy do słoików i pasteryzujemy przez około 10-15 minut.

ABC pasteryzacji

• Przed przekładaniem kompotu do słoików, warto upewnić się, że są one dokładnie umyte i sterylne. Warto także używać słoików o pojemności około 0,5 litra, co ułatwi późniejsze przechowywanie.
• Podczas pasteryzacji słoików z kompotem z agrestu, warto upewnić się, że woda w garnku pokrywa je w całości. Dzięki temu można uniknąć pleśni i bakterii w słoikach.