Mini pizzerinki z cukinii - szybka i zdrowa przekąska. Jak zrobić je w 30 minut?

• dwie średniej wielkości cukinie
• tarta mozzarella
• kilka plasterków salami
• ser grana padano
• 1 puszka krojonych pomidorów
• cztery ząbki czosnku
• świeża bazylia
• zielone oliwki
• dwie łyżki oliwy z oliwek
• suszone oregano

Sposób przygotowania pysznych pizzerinek

Przygotowanie pizzerinek należy zacząć od sosu. W tym celu do rondelka wlewamy oliwę, a następnie dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Po kilku chwilach do całości dodajemy pomidorki i odrobinę oregano. W zależności od preferencji, można dodać odrobinę soli i pieprzu. Dodajemy również kilka poszatkowanych listków bazylii i całość gotujemy przez niecałe 20 min.

Następnie należy nagrzać piekarnik do około 220 stopni. Na blasze pokrytej papierem do pieczenia umieszczamy umytą wcześniej i pokrojoną na plastry cukinię. Plastry należy posypać oregano, a następnie nałożyć na każdy z nich po łyżeczce sosu pomidorowego, na który nałożymy grana padano oraz mozzarellę. Na każdą z pizzerinek kładziemy również kawałeczki salami oraz oliwki. Blachę należy włożyć do piekarnika na niecałe 10 minut. Po wyciągnięciu można całość posypać bazylią. Pizzerinki doskonale smakują podawane na ciepło.