Okra, warzywo z dalekich krajów: smak, właściwości i tradycje.
Do przeczytania w ok. 4 min.
Co to jest okra?
Okra to roślina z rodziny malwowatych. Występuje w Afryce i Azji, ale jest uprawiana również w innych krajach o ciepłym klimacie. Charakteryzuje się pięciokątnymi łodygami oraz liśćmi w kształcie serca. Owoce okry mają długość około 10 cm i są podobne do zielonych strąków.
Praktyczne porady dotyczące uprawy okry
Okra jest stosunkowo łatwym w uprawie warzywem. W Polsce można ją uprawiać w ogrodzie tylko w ciepłych miesiącach, od maja do września. Zbiera się ją, gdy osiągnie długość około 10 cm. Należy jednak pamiętać, że okra bardzo szybko się psuje, dlatego ważne jest, aby ją odpowiednio przechowywać. Najlepiej trzymać ją w lodówce, w plastikowej torbie lub pojemniku.
Czy okra rośnie w Polsce?
Okra to warzywo, które nie jest typowe dla klimatu Polski. Jest uprawiana głównie w krajach o ciepłym klimacie, takich jak Afryka, Indie czy Brazylia. W Polsce można uprawiać okrę jedynie w ciepłych miesiącach, od maja do września. Jednak ze względu na krótki okres uprawy oraz trudności w uprawie, okra w Polsce nie jest zbyt popularnym warzywem.
Zalety zdrowotne okry
Okra to warzywo, które ma wiele zalet zdrowotnych. Przede wszystkim działa korzystnie na układ pokarmowy. Zawarty w niej błonnik reguluje trawienie i zapobiega zaparciom. Ponadto okra zawiera wiele cennych antyoksydantów, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i zapobiegają chorobom serca oraz nowotworom.
Okra jako składnik w diecie wegetariańskiej lub wegańskiej
Okra to warzywo, które świetnie sprawdzi się jako składnik w diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Zawiera niewielką ilość kalorii, ale za to jest bogata w błonnik oraz wiele cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, witamina K czy potas.
Gdzie kupić okrę
Jeśli zastanawiasz się, gdzie kupić okrę, warto zajrzeć do sklepów ze zdrową żywnością oraz na targowiska. Okra jest dostępna również w niektórych supermarketach. Przy zakupie okry warto zwrócić uwagę na jej świeżość oraz stan. Najlepiej wybierać okrę o jasnozielonej skórce i bez przebarwień.
Jak jeść okrę?
Najczęściej gotuje się ją lub smaży, ale można ją także dusić, piec w piekarniku lub grillować. Okra świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, ale można ją także podać jako samodzielne danie. Najważniejsze jest to, aby okra była odpowiednio przygotowana. Przed gotowaniem warto ją umyć i osuszyć, a następnie odciąć końcówki. Podczas gotowania należy uważać, aby nie przegotować warzywa. Okra jest gotowa, gdy jest miękka, ale wciąż jędrna. Po ugotowaniu można ją doprawić solą, pieprzem i oliwą.
Receptury na dania z okry
Okra świetnie sprawdzi się jako składnik w wielu daniach. Można z niej przygotować zupy, gulasze, sałatki czy dania mięsne. Poniżej prezentujemy kilka przepisów na dania z okry:
- Okra duszona z pomidorami: Do przygotowania tego dania potrzebujemy okry, pomidorów, cebuli, czosnku, oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Cebulę oraz czosnek siekamy i podsmażamy na oliwie. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę okrę oraz pokrojone pomidory. Dusimy na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Curry z okry i soczewicy: Do przygotowania tego dania potrzebujemy okry, soczewicy, cebuli, czosnku, mleczka kokosowego, curry, kuminu, soli i pieprzu. Cebulę oraz czosnek siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy curry i kumin, mieszamy. Następnie dodajemy okrę, soczewicę oraz mleczko kokosowe. Gotujemy na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Okra smażona: Do przygotowania tego dania potrzebujemy okry, jajka, mąki, soli i pieprzu. Okrę kroimy na mniejsze kawałki. W osobnej misce mieszamy jajka, mąkę, sól i pieprz. Następnie dodajemy okrę. Smażymy na patelni z obu stron, aż będzie chrupiąca.
Historia i kultura jedzenia okry w różnych regionach świata
Okra jest warzywem, które ma długą historię i jest popularne w wielu krajach na całym świecie. Pochodzi z Afryki, ale jest uprawiana również w Azji, Europie oraz Ameryce Południowej. W krajach arabskich okra jest jednym z głównych składników kuchni, a w Indiach jest podstawowym warzywem w kuchni wegetariańskiej. W Afryce okra jest dodawana do gulaszy oraz dań mięsnych.
Czy okra jest zdrowa?
Tak, okra to warzywo, które ma wiele cennych składników odżywczych oraz korzystny wpływ na zdrowie. Zawiera dużo błonnika, który reguluje trawienie oraz zapobiega zaparciom. Ponadto okra zawiera wiele cennych antyoksydantów, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami oraz zapobiegają chorobom serca oraz nowotworom. Okra zawiera również witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, potas czy magnez.
Zakończenie
Okra to warzywo, które w ostatnim czasie zyskało na popularności w Polsce. Charakteryzuje się ciekawym smakiem oraz ma wiele zalet zdrowotnych. Można ją jeść jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielne danie.
Okra to nie tylko warzywo o niezwykłym smaku, ale również bogatej historii i kulturze. Jest popularna w wielu krajach na całym świecie i jest podstawowym składnikiem wielu kuchni. Dzięki temu, że okra jest łatwa w uprawie, można spróbować ją uprawiać także w Polsce.