Pasztet z królika - najdelikatniejszy z pasztetów!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na pasztet z królika
Oto nasz sprawdzony i prosty przepis na pasztet z królika.
Składniki:
- 1 królik (około 1 kg mięsa)
- 250 g wątróbki drobiowej
- 0,5 kg boczku
- 4 jajka
- 1 korzeń pietruszki
- 2 marchewki
- Kawałek selera
- Kawałek pora
- 2 cebule
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- 2 owoce jałowca
- 1 łyżka masła
- Majeranek
- Papryka słodka
- Sól
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
- 5 łyżek bułki tartej
- Dodatkowo: tłuszcz do wysmarowania formy i bułka tarta do posypania
Sposób przygotowania:
- Królika umyj, wyfiletuj i pokrój w mniejsze kawałki. Wątróbkę i boczek również pokrój na mniejsze kawałki.
- Marchewkę, pietruszkę, seler i por obierz i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka.
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę, dodaj pozostałe warzywa i smaż przez kilka minut.
- Do warzyw dodaj mięso królika, wątróbkę i boczek. Całość smaż razem, aż mięso zmięknie.
- Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, owoce jałowca, majeranek, paprykę słodką, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Smaż jeszcze przez kilka minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i ostudź.
- Całość dwukrotnie zmiel w maszynce do mięsa
- Do mięsa dodaj bułkę tartą i jajka. Wymieszaj dokładnie.
- Formę na pasztet wysmaruj tłuszczem, posyp bułką tartą i wypełnij masą mięsną.
- Pasztet piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez około 1 godzinę.
Pasztet z królika - jakie wartości odżywcze ma ten przysmak?
Królik to mięso bogate w białko, witaminy oraz składniki mineralne, takie jak żelazo, fosfor i magnez. Wątróbka drobiowa jest źródłem witaminy A, która wpływa na wzrok, a także witaminy B12, potrzebnej do produkcji czerwonych krwinek. Boczek natomiast to mięso tłuste, które dostarcza cennych kwasów tłuszczowych, a także witaminy B1, B2 i B6.
Z uwagi na niską zawartość tłuszczu, pasztet z królika to danie idealne dla osób, które zwracają uwagę na swoją dietę i dbają o linię.
Jak podawać pasztet z królika?
Pasztet z królika to danie, które można podawać na wiele sposobów. Najprościej smakuje na kromce chleba, ale można go również podawać na ciepło z ziemniakami i surówką, lub na zimno jako przekąskę na przyjęciach. Bardzo dobrze smakuje z ziołowym sosem lub konfiturą z czerwonych owoców. Pasztet z królika można również zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez kilka tygodni, dzięki czemu zawsze mamy pod ręką pyszny i zdrowy przysmak.