Pieczona karkówka z dynią po meksykańsku – hit!

Jak przygotować pieczoną karkówkę z dynią po meksykańsku?

Przepis na pieczoną karkówkę z dynią po meksykańsku jest stosunkowo prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Oto, co będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 kg karkówki wieprzowej
• 1 średnia dynia
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryczki chili
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Karkówkę należy oczyścić z błon i pokroić w plastry o grubości około 2 cm. Dynię należy obrać, wydrążyć pestki i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Papryczki chili należy przekroić na pół, usunąć pestki i pokroić w cienkie paseczki.

Następnie należy przygotować marynatę. W misce wymieszaj olej z kolendrą, kminem rzymskim, papryką, solą i pieprzem. Do marynaty dodaj pokrojoną karkówkę i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 30 minut, aby mięso nabrało smaku.

W międzyczasie należy rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek i papryczki chili przez około 3-4 minuty. Dodaj dynię i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmięknie.

Następnie przełóż zawartość patelni do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż plastry marynowanej karkówki. Całość piecz w piekarniku przez około 40-50 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Jak podawać pieczoną karkówkę z dynią po meksykańsku?

Pieczoną karkówkę z dynią po meksykańsku najlepiej podawać na gorąco, jako danie główne. Można ją podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, kasza czy ziemniaki. Można też dodać do niej świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy kolendra, które dodadzą potrawie świeżości i aromatu.

Porady na temat pieczenia karkówki z dynią po meksykańsku

• Jeśli chcesz, aby mięso było jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać do marynaty jogurt naturalny lub kefir.
• Jeśli nie lubisz zbyt pikantnych potraw, możesz zrezygnować z papryczek chili lub dodać ich mniejszą ilość.
• Jeśli dynia jest bardzo twarda, przed dodaniem jej do patelni można ją podgotować przez kilka minut w osolonej wodzie.
• Jeśli nie masz naczynia żaroodpornego, możesz użyć zwykłej blaszki do pieczenia, ale upewnij się, że jest ona dobrze wysmarowana olejem.

Danie prosto z Meksyku

Pieczona karkówka z dynią po meksykańsku to smaczne i aromatyczne danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika kuchni meksykańskiej. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno zachwyci twoich gości. Pamiętaj, żeby eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby dopasować smak potrawy do swojego gustu.