Pieczone bataty z gzikiem ziołowym. Pomysł na szybką przystawkę na ciepło

Pieczone bataty z gzikiem - niezbędne składniki

Do przygotowania pieczonych batatów z gzikiem potrzeba naprawdę niewielu składników, większość z nich mamy zawsze pod ręką lub możemy kupić je w sklepie za rogiem. Przede wszystkim bataty przestały być warzywem egzotycznym i są dostępne od ręki. Poza słodkimi ziemniakami potrzebujemy twaróg oraz jogurt naturalny lub kwaśną śmietanę, czosnek i ulubione zioła.

Składniki na bataty pieczone z gzikiem ziołowym

• 4 średnie bataty, 

• 150 g białego sera (twarogu),

• 100 ml jogurtu greckiego lub kwaśnej, gęstej śmietany,

• 3 łyżki siekanych ziół — szczypiorku, koperku i natki pietruszki,

• 1 ząbek czosnku,

• ½ małej, czerwonej cebuli,

• 1 łyżka oleju rzepakowego,

• sól i pieprz do smaku,

• kilka płatków chili. 

Jak przygotować pieczone bataty z gzikiem? 

Bataty dokładnie szorujemy i pozostawiamy je w skórce. Kroimy je wzdłuż na połowy. Połówki batatów układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia - wierzch smarujemy olejem rzepakowym, delikatnie je solimy i posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Można posypać odrobiną płatków chili. 

Tak przygotowane bataty wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy ok. 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i zostawiamy bataty jeszcze na 3 do 5 minut w piekarniku z włączoną opcją grilla lub termoobiegu. Upieczone bataty zostawiamy na 5 minut, aby nieco przestygły.

W czasie, gdy bataty się pieką, przygotowujemy gzik z twarogu, jogurtu i ziół. Twaróg kruszymy do miski i rozdrabniamy go widelcem, dodajemy jogurt lub śmietanę i dokładnie mieszamy. Ważne, aby w sosie  były wyczuwalne grudki sera! Teraz gzik doprawiamy szczypiorkiem, koperkiem i pietruszką, czosnkiem, a także solą i pieprzem.  

Tak przygotowany gzik wykładamy na upieczone bataty. Danie dekorujemy świeżym szczypiorkiem lub koperkiem i cienkimi piórkami czerwonej cebuli. Gzik możemy zastąpić dipem jogurtowym lub z serka homogenizowanego. 

Bataty - pyszne i piękne

Dania z batatów są proste w wykonaniu i wyjątkowo efektownie się prezentują, z uwagi na niezwykłą, intensywną barwę słodkich ziemniaków. Nasz przepis na pieczone bataty z gzikiem to pomysł nie tylko na ciekawą przystawkę, ale także na szybki obiad z niczego, który możemy przygotować z kilku składników i zaskoczyć domowników lub gości.