Polędwiczki wieprzowe: Ewa Wachowicz zdradza sekret!

Polędwiczki wieprzowe wg Ewy Wachowicz w sosie pomarańczowym

Składniki:

• 800 g polędwiczek wieprzowych
• 1 szklanka białego wina
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki miodu
• łyżeczka mielonego imbiru
• 2 pomarańcze
• sól
• pieprz
• 400 g kaszy gryczanej
• łyżka oliwy

Przygotowanie:

1. Polędwiczki posyp solą i pieprzem i obsmaż na maśle z każdej strony na złoty kolor.
2. Z patelni usuń nadmiar tłuszczu, dodaj białe wino, ząbek czosnku, miód i mielony imbir.
3. Całość gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
4. Do sosu dodaj sok z jednej pomarańczy i gotuj jeszcze przez kilka minut.
5. Drugą pomarańczę obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki.
6. Kaszę gryczaną ugotuj według przepisu na opakowaniu i polej oliwą.
7. Polędwiczki podawaj z sosem pomarańczowym i plasterkami pomarańczy oraz kaszą gryczaną.

Porady Ewy Wachowicz

Oto kilka porad, które pomogą Ci przygotować idealne polędwiczki wieprzowe:

• Przed smażeniem mięsa dobrze je osusz, dzięki czemu będzie ono bardziej chrupiące.
• Przed smażeniem warto mięso natrzeć ulubionymi przyprawami, dzięki czemu nabierze wyjątkowego smaku.
• Polędwiczki wieprzowe najlepiej smażyć na maśle klarowanym.
• Podczas duszenia mięsa, warto dodać do sosu zioła lub przyprawy, dzięki czemu uzyska on bardziej wyrazisty smak.
• Polędwiczki wieprzowe najlepiej smakują, gdy są delikatnie różowe w środku.
• Przed podaniem warto polędwiczki pokroić na plastry, dzięki czemu lepiej się prezentują.

Zachwycające polędwiczki

Polędwiczki wieprzowe wg Ewy Wachowicz to propozycja dla miłośników soczystego i aromatycznego mięsa. Dzięki prostemu przepisowi, który przedstawiliśmy w tym artykule, możesz przygotować niebanalne danie które zachwyci Twoich gości. Ważne jest, aby pamiętać o odpowiednim marynowaniu mięsa i starannym doprawieniu.