Canva

Pomysł na lunchbox: kotlet z kurczaka z brązowym ryżem i surówką z brokułu

Pyszne danie do lunchboxa w wersji mięsnej? Chrupiące kotleciki z kurczaka w towarzystwie z brązowym ryżem oraz surówką brokułową. Sprawdź ten ekspresowy przepis!

Do przygotowania tego dania potrzebne nam będą następujące składniki:

  • 50 g brązowego ryżu,
  • 150 g filetu z kurczaka (bez skóry),
  • sól,
  • świeżo zmielony pieprz czarny,
  • szczypta mielonego curry,
  • szczypta przyprawy do kurczaka,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka płatków drożdżowych,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 100 g brokułu,
  • 1 mała marchewka,
  • połówka średniego jabłka,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 4 łyżeczki octu jabłkowego,
  • kilka gałązek kolendry lub natki pietruszki,
  • 4 łyżeczki erytrolu.

Jak przygotować pyszne kotleciki z kurczaka?

Canva.com

Przygotowanie - brązowy ryż ugotujmy w osolonej wodzie według przepisu zawartego na opakowaniu. Filet z kurczaka rozbijmy jak kotlet. Oprószmy z obu stron, pieprzem, curry i przyprawą do drobiu. Zanurzmy w roztrzepanym wcześniej jajku, a następnie w płatkach drożdżowych i usmażmy na oliwie z obu stron na rumiano. Znów brokuł rozdrobnimy na małe różyczki. Marchewkę i jabłko obierzmy, zetrzyjmy na tarce o dużych oczkach i dodajmy do brokułu.

Skropmy sokiem z cytryny i octem jabłkowym do smaku, dodajmy trochę posiekanej kolendry lub natki pietruszki. Całość doprawmy solą, pieprzem i erytrolem. Wyłóżmy na talerze razem z ryżem i kotletem z kurczaka. Posypmy pozostałą kolendrą lub natką pietruszki.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł