Prosty przepis na konfiturę z truskawek i rabarbaru. Wyjątkowy smak i aromat lata!

Składniki na konfiturę z truskawek

Truskawki są nie tylko pysznymi owocami, ale są również napakowane antyoksydantami i witaminą C. Truskawki to jedne z najpopularniejszych owoców na świecie, a ich słodki smak cieszy wielu ludzi. Truskawki można spożywać na surowo lub w słodkim deserze. Niektórzy lubią mieszać truskawki z innymi owocami, takimi jak banany, jagody i maliny. Truskawki są również dobre dla zdrowia, ponieważ są bogate w błonnik i mają niską kaloryczność.

Rabarbar to czerwone warzywo, które istnieje od wieków. Należy do tej samej rodziny co seler, pietruszka i szpinak. Jest dobrym źródłem witaminy C, żelaza i wapnia. Rabarbar jest również bogaty w błonnik i niektóre witaminy. Wiadomo również, że rabarbar obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

Do przygotowania konfitury potrzebujemy:

• 2 kg truskawek
• 5 łodyg rabarbaru
• 2 łyżeczki mielonej wanilii lub 2 laski wanilii
• 1/2 szklanki erytrolu lub cukru

Jak zrobić konfiturę z truskawek i rabarbaru?

1. Truskawki obieramy z szypułek i czyścimy pod bieżącą wodą.
2. Owoce wrzucamy do garnka i łączymy z rabarbarem, który wcześniej kroimy na bardzo drobne kawałeczki.
3. Pokrojone truskawki oraz rabarbar doprawiamy słodkim, ale zdrowym erytrolem i gotujemy przez 20 minut.
4. Odlewamy sok po tym czasie i dodajemy odrobinę białego wina do smaku.
5. Konfiturę gotujemy jeszcze przez 20 minut i łączymy z laską wanilii.
6. Przetwory przekładamy do słoiczków.
7. Dobrym pomysłem będzie pasteryzowanie słoików w piekarniku w temperaturze 130 stopni Celsjusza.