Pulpety w sosie koperkowym - HIT!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na pulpety w sosie koperkowym
Składniki:
- 500g mielonego mięsa (najlepiej połączenie wieprzowiny i cielęciny)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle na patelni, aż zmięknie.
2. W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, bułką tartą i podsmażoną cebulą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Z masy mięsnej formuj małe pulpeciki o średnicy około 3 cm.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pulpeciki z każdej strony na złoty kolor.
5. Do patelni dodaj bulion drobiowy i duś pulpeciki na małym ogniu przez około 15 minut.
6. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę kremówkę z mąką i dodaj do pulpetów.
7. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
8. Na koniec dodaj posiekany koperek i delikatnie wymieszaj.
Jak podawać pulpety w sosie koperkowym?
Pulpety w sosie koperkowym najlepiej podawać z ziemniakami lub kluskami śląskimi oraz surówką z marchewki i selera. Można również dodać do nich młode ziemniaczki.
Co zrobić żeby pulpety były miękkie?
Aby pulpety były miękkie, warto dodać do mięsa bułkę namoczoną w mleku oraz jajko. W trakcie gotowania ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, ponieważ mogą stać się twarde. Można również dodać do sosu kawałek masła, co nada im dodatkowej miękkości.
Porady dotyczące przygotowania pulpetów w sosie koperkowym
- Jeśli masa mięsna jest zbyt rzadka, można dodać więcej bułki tartej.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać więcej bulionu lub śmietany.
- Pulpeciki można również dusić w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym, przez około 30 minut.
- Przed formowaniem pulpecików warto zwilżyć dłonie wodą, aby masa mięsna nie przyklejała się do rąk.
Pulpety w sosie w najlepszym wydaniu
Pulpety w sosie koperkowym to pyszne i sycące danie, które z pewnością zadowoli każde podniebienie. Przepis jest prosty i łatwy do wykonania, a podane porady pomogą uniknąć ewentualnych trudności. Smacznego!