Puszyste racuchy na sodzie? TAK!

Jak zrobić puszyste racuchy na sodzie?

Do przygotowania puszystych racuchów na sodzie potrzebujemy:

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 szklanki cukru
• szczypta soli
• 3/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
2. W osobnej misce wymieszaj mleko, jajko, olej roślinny i ekstrakt waniliowy.
3. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
4. Na patelni rozgrzej olej i nakładaj łyżką porcje ciasta, smaż na złoty kolor z obu stron.
5. Gotowe racuchy układaj na talerzu i posyp cukrem pudrem.

Pamiętaj, aby patelnia była dobrze rozgrzana przed smażeniem, w przeciwnym razie ciasto nie będzie się dobrze wyrabiać.

Jak podawać puszyste racuchy na sodzie?

Puszyste racuchy na sodzie to idealne śniadanie na leniwe weekendy, ale można je podawać także na wiele innych sposobów. Oto kilka pomysłów:

• z miodem i masłem
• z owocami i bitą śmietaną
• z dżemem lub konfiturą
• z nutellą i bananami
• z serem ricotta i miodem

Możesz też spróbować podać je w wersji wytrawnej, np. z serem i szynką, jajkiem sadzonym czy awokado.

Porady dotyczące puszystych racuchów na sodzie

Aby uzyskać jak najlepszy efekt, pamiętaj o kilku ważnych rzeczach:

• Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego rozwinięcia glutenu i zbyt gęstego ciasta.
• Patelnia powinna być dobrze rozgrzana przed smażeniem.
• Nie nakładaj zbyt dużych porcji ciasta, aby racuchy równomiernie się smażyły.
• Jeśli chcesz, aby racuchy były jeszcze bardziej puszyste, dodaj do ciasta łyżeczkę octu lub soku z cytryny - reakcja chemiczna z sodą oczyszczoną sprawi, że ciasto się uniesie.

Po co się daje sodę do racuchów?

Idealne racuchy w kilka minut

Puszyste racuchy na sodzie to szybki i łatwy przepis na pyszne śniadanie. Wystarczy kilka prostych składników i kilka minut na patelni, aby cieszyć się delikatnymi racuchami. Możesz je podawać na wiele sposobów, zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Pamiętaj tylko o kilku prostych poradach, aby uzyskać jak najlepszy efekt. Smacznego!