zdjęcie ilustrujące/Canva

Pyszna zupa z ciecierzycy z pietruszką. Zdrowa i delikatna - oto przepis!

Zupy są idealnym daniem na różne okazje, zarówno w chłodniejsze dni, jak i latem. Dziś proponuję przepis na pyszną zupę z ciecierzycy z dodatkiem aromatycznej pietruszki. Ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa i sycąca, idealna na obiad lub kolację.

Składniki na zupę z ciecierzycy

  • 1 szklanka suchych ciecierzycy
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
  • Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie zupy z ciecierzycy

  1. Ciecierzycę moczymy przez całą noc w dużej misce w wodzie. Następnego dnia, odcedzamy ciecierzycę i płuczemy pod bieżącą wodą.
  2. W dużym garnku, na średnim ogniu, podsmażamy cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
  3. Dodajemy marchewkę, seler i pietruszkę. Smażymy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
  4. Dodajemy odcedzoną ciecierzycę do garnka i zalewamy całość wodą. Woda powinna całkowicie pokrywać składniki. Dodajemy również pomidory krojone, tymianek, oregano, sól i pieprz do smaku.
  5. Doprowadzamy zupę do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około 45-60 minut, aż ciecierzyca stanie się miękka. W międzyczasie można od czasu do czasu mieszać, aby zapobiec przypalaniu się zupy do dna garnka.
  6. Gdy ciecierzyca jest gotowa, wyłączamy ogień i pozostawiamy zupę do ostygnięcia przez kilka minut.
  7. Przygotowujemy blender lub mikser ręczny, i dokładnie miksujemy zupę, aż osiągniemy gładką konsystencję. Jeśli wolisz zupę z nieco grubszymi kawałkami, możesz pominąć ten krok.
  8. Podgrzewamy zupę na małym ogniu, jeśli jest to konieczne, i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  9. Przed podaniem, dekorujemy zupę posiekaną świeżą pietruszką.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł