Pyszne bakłażanowe roladki - idealny finger food na Sylwestra!

Składniki na pyszne sylwestrowe roladki

Do przygotowania tej pożywnej przekąski idealnej na imprezę domową potrzebne nam będą następujące składniki:

• 2 małe bakłażany,
• 400 g sera feta,
• około ½ szklanki gęstego jogurtu naturalnego,
• 2 małe ząbki czosnku,
• 4 kawałki pieczonej papryki marynowanej w oliwie,
• 3-4 łyżki oliwy,
• posiekana natka pietruszki.

Jak zrobić roladki z bakłażana?

Przygotowanie – czosnek obierzmy, posiekajmy, połowę wymieszajmy z oliwą. Znów paprykę marynowaną potnijmy. Natomiast bakłażany pokrójmy wzdłuż na 16 plasterków. Posmarujmy czosnkową oliwą. Usmażmy na patelni grillowej (razem około 15-16 minut). Następnie fetę utrzyjmy na gładko z resztą czosnku i gęstym jogurtem naturalnym. Masę serową rozsmarujmy na plasterkach bakłażana. Zwińmy. Przed podaniem roladki posypmy kawałeczkami papryki i posiekaną natką pietruszki.

Wersja dla osób mających problemy trawienne

Należy wiedzieć, że bakłażany są ciężkostrawne. Do tego duża zawartość błonnika w oberżynie może powodować wzdęcia czy bóle brzucha. Dlatego też osoby mające problemy trawienne powinny zamienić bakłażany na cukinie. Trzeba je przygotować tak jak bakłażany – pokroić w plastry i usmażyć.